藕图片(石上藕图片)

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白莲藕口感清新，普通藕口感稍硬。白莲藕与普通藕在外观、口感和应用方面存在差异。白莲藕表皮为白色，肉质柔嫩，口感清新爽脆，且不带渣，适合生食或烹调时的配菜材料。

例如普通藕与白莲藕的区别：颜色不一普通藕，外观复瘦长，外皮呈褐***，粗糙；白制莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。

他们很大的区别：红莲藕（普通藕）多产于南方，这种藕个头小，不扎地容易挖，但是藕颜色不太好，有点锈迹斑斑的，所以价钱低了点。白莲藕个头大，色泽 ***，价格高点，但是扎地很深，不太容易挖出。

如果莲藕较细一般情况下就是红莲藕。白莲藕表皮颜色偏白，节长，红莲藕表皮颜色偏褐色，节短，白莲藕的节比红莲藕的要细长。通过观察莲藕的表皮，如果粗糙的就是白莲藕，相对来说光滑的就是红莲藕。

红莲藕和白莲藕的区别1 外观红莲藕红莲藕的话又被称之为七孔莲藕，这种莲藕其实外观并不是说是火红的颜色，只不过带有一点***，外观的话比较短也比较粗。

七孔藕，外皮为褐***。短而粗，生吃起来味道有些苦涩。水分相对比较低，但是淀粉含量比较高，比较适合煲汤食用。九孔藕，外皮为银白色。光滑细长，生吃起来脆嫩香甜。

藕图片(石上藕图片)

1、莲藕止血的功效与作用莲藕可以止血，在医学上早就投入使用了，对于一些严重的出血症，例如鼻血血流不止，内出血，咳嗽咳出血等问题，药用莲藕进行调节调理。

2、清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

3、下奶的食物莲藕是具有一定下奶作用的，因为其淀粉含量非常的高，可以促进产妇乳腺发育，从而分泌出大量的乳汁。所以当孕妇们出现下奶少的情况可以用莲藕炖汤饮用，来改善这一情况。

4、功效作用：清热解暑。藕生性属寒，具有清热解暑的功效。通便健胃。多吃藕具有促进消化的功效，有效促进肠道的蠕动，有效改善食欲不振，提升胃口。益血生肌。

5、莲藕是我们生活中常见的季节性食物，莲藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等等物质，对人体补充营养有很好的帮助。孕妇是可以食用莲藕的，并且对孕妇的身体有较好的帮助，适量食用即可。

6、止血散瘀，莲藕中的单宁酸元素含量非常多的，它对收缩血管有一定的作用，莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。

准备三节七孔藕，将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。将洗净的藕刮去外皮，选择饱满的一边切去蒂头，用于填充糯米，切掉的头不要扔，一会还有用。

糯米隔夜浸泡；莲藕洗净后，削去表皮。将泡软的糯米塞进莲藕洞中，注意边塞边敲打。煮沸一锅水，放入红枣、枸杞，放入莲藕，加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。

将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。

藕去皮，洗净沥干，将藕节一端切下；糯米洗净，用水浸泡约4小时泡透。在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米。

形状细长，长出如手指粗的分枝且粗。莲藕的地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝，称“莲鞭”。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。

莲藕样子莲藕生长在地下深处，纤细的枝条如手指般粗。莲藕有三种，即莲藕头、莲藕身和背柄、主莲藕节、莲藕和孙莲藕。莲藕叶子形态特征：莲藕叶大，单叶，纵卷，再摊开近圆形，绿色。叶脉的中心与叶柄相连。

藕颜色：莲藕外皮摸起来光滑，无毛，整体脆硬，颜色为棕褐色，切开后内部为白色藕的作用和价值莲藕含铁量高，适合缺铁性贫血患者食用。

颜色不一普通藕，外观复瘦长，外皮呈褐***，粗糙；白制莲藕一般8～9孔，外观肥大，外表细嫩光滑，呈银白色。