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鱿鱼须发红是什么原因?
鱿鱼发红一般是由于保存不当造成的。但是如果没有异味的话，不影响食用。主要原因是鱿鱼冷冻或者活的时候身体细胞有活性，所以呈现白色。但白色很不稳定，鱿鱼死后温度升高就会变红。
不正常。根据查询有来医生网显示，冷冻鱿鱼颜色发红是因为保存不当，导致鱿鱼中细菌滋生，使鱿鱼表面出现氧化反应，从而使鱿鱼发红，在此情况下，不宜食用。
鱿鱼须为未加热的活的时候色素都有活性，所以显示出粉白色，但白色的色素不稳定，一遇热就会被破坏，红色素非常稳定，所以加热后变为红色。
鲜鱿鱼发红可以吃，但如果有异味就不能食用了。鱿鱼变红一般是因为保存不当所致，应在买回后立刻放到冰箱的冷冻层中保存，食用时再取出即可。
这个很正常的啊。因为他们经过炮制。烘焙添加其他原料。这样看起来比较。入味呗。当然也是为了销售。
我在紫燕买了烧烤鱿鱼须,但是吃的时候发现须里面有一根白色的筋状物...
1、鱿鱼须里白色的线状物是类似筋一样的东西，可以吃。鱿鱼的营养价值非常知高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种道人体所需的营养成分，且含量极高。鱿鱼虽然是美味，但是并不是***都适合吃。
2、根据你提供的照片，这可能是鱿鱼本身的软骨组织，而不是***。鱿鱼有很长的软骨骨骼系统，通常比较坚硬，但在烹煮过程中可能会变软。如果你不放心，可以咨询专业的食品专家或鱼类专家来确认。
3、只要把鱿鱼放到水里面泡一下就可以轻易取出，这不能吃的。鱿鱼里有如下东西不能吃，眼睛，牙齿，肚子，还有里面除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓可以吃，其余的全部扔掉，还有一根很细的骨头，还有紫色的皮。
4、鱿鱼触手里的白色的一条是鱿鱼的神经。白色和白色交界的地方有个结叫神经节 。鱿鱼分脑神经节，眼神经节，脏神经节等。
5、鱿鱼不能吃的部位还挺多的，有眼睛，内脏，牙齿，背部的两根骨头以及表面的黑膜，鱿鱼须上有很多密密麻麻的吸盘，这个是不能吃的哟，因为这个吸盘非常的脏，还含有对人体有害的物质，在清洗鱿鱼的时候一定要将它处理干净。
鱿鱼须上的白色小粒粒是什么?
1、鱿鱼中间的白色颗粒是鱿鱼卵，可以正常食用，不会对身体健康造成影响。鱿鱼卵是一种营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质、多种矿物质和氨基酸，能够为身体补充营养物质。
2、鱿鱼须中间白色的圆球是它脚上的吸盘。这个都是能吃的，除了内部的软骨需要取出，其他都能吃。先让它自然解冻，不要急着用温水去解冻。解冻后鱿鱼比较软，放在菜板上，弄干净。
3、通常是指鱿鱼触足上的肉瘤。焯水后的鱿鱼经过高温处理，使得原本不明显的鱿鱼柱变得更加明显。此外，也有人认为这些小白点是鱿鱼皮表面的一些污渍，经过焯水后变得更加明显。为了确保食品安全，建议在烹饪前仔细清洗鱿鱼。
4、（3）清理鱿鱼的脑袋。清理鱿鱼的脑袋比较麻烦，但最关键的是要把眼睛去掉，因为眼睛里有许多墨汁，如果不去掉，做出的菜会是黑黑的。
5、不一定，白色的颗粒有可能是新鲜鱿鱼身上带有的海水中的碱，经过风化形成的甘露醇，食用对人体并没有伤害。
处理鱿鱼须怎么去皮
不过，鱿鱼皮比较难剥，下面给大家推荐一个经过实践检验的巧妙方法，让你三分钟轻松剥去鱿鱼皮：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。
鱿鱼须子上面的黑皮，可以使用小苏打水浸泡，然后再清洗。或者也可以直接用手撕掉，一般情况下新鲜的鱿鱼须子用手撕比较好做，如果是不是很新鲜的冻的，那么用小手打水，然后搓一下就可以洗掉了。一起来看一下鱿鱼须的做法。
鱿鱼须快速去皮方法：醋、食用碱。醋，倒入100克左右的醋，而且白醋或者红醋都可以，然后把醋搅匀就不用去管它了，就这样泡着。
第一步：取出冷冻鱿鱼须放在冷水里浸泡，水里适当加一些白醋去腥，等鱿鱼须解冻后就去掉外皮。
鱿鱼须去皮需要将白醋和水按照1：2的比例混合，再把鱿鱼须放进去浸泡3分钟，捞出来后将鱿鱼泡在清水里，直接剥掉鱿鱼须上的皮即可。如果泡完后皮剥不动，可以适当延长泡的时间，直到能剥动皮为止。
