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豆油压榨和浸出的哪个好
与压榨法相比，浸出法残留少，充分利用了油料***，出油率高，所以市场价格也显得很便宜。但是便宜的不代表不好。中国粮油学会油脂分会专家组组长丁福祺说，不管是用哪种工艺生产的，都是可以放心食用的。
榨油更好一些。榨油，则是***用压榨制油工艺制成的食用油，是借助物理压力将油脂直接从原料中分离出来，整个过程中没有添加任何化学制剂，根据压榨前是否对物料进行加热处理，还可以进一步分为热榨和冷榨，但都属于物理制油法。
压榨油品质好，浸出出油率高 大豆油是从大豆中提取出来的草本植物油。
出油率不同。压榨大豆油和浸出大豆油因为它的制取方式不同，所以得油率也不同。压榨方式，因为是用物理的方式来压榨，在一定程度上不能很好的将大豆油中的油脂挤压出来，它的得油率不高。
相比于浸出油、压榨油，大家更需要注意的是土榨油、自榨油，这种油虽然香，但不一定健康。尤其是没有经过提炼，榨油后有很多杂质，不仅容易威胁身体健康，在炒菜过程中，还容易产生大量油烟。
压榨油和浸出油各有优劣，豆油的好坏取决于品质，而不是工艺。
压榨大豆油一级和***的区别?
成分不同 一级大豆油经过多层处理，将杂质去除，变得纯净了，但相对而言营养成分也少了；***大豆油没有经过脱色等特殊程序生产的，保留了较多的杂质，更具营养。
***大豆油和一级大豆油区别是成分不同，用处不同，口感不同。
一级大豆油和***大豆油的区别在于加工工艺：是否进行脱色和脱臭。选择哪个等级的油要根据自己的需要，并不能简单用等级判断油的好坏。一级豆油颜色浅，烟点高，没有味道，杂质少了、纯净了，同时营养成分也少了。
制作方式不同 一级食用油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。***食用油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。
一级大豆油杂质少了、纯净了，同时营养成分也少了。而***油虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分。一级油适合凉拌，因没有豆腥味儿，油炸不容易“上色”，具有特殊感观。
压榨豆油的技巧
1、一般加工方法，豆油的出油率仅为30%。***用以下技巧，可使出油率提高5个百分点，达35%。控制炉火。一般用平底锅炒豆油，都是在全部炒熟时再开口放出，每次都有5-2公斤黄豆粘在锅底被烧糊。
2、大豆榨油的方法为：大豆榨油需要使用到大豆的大豆榨油机进行榨油即可，是很难做到人工对大豆进行榨油的。所以建议使用大豆榨油机进行榨油即可。大豆不单单指黄豆，还包含黑豆和青豆。
3、（1）液压榨油机取油 液压榨油机是按液体静压力传递原理，使油料在饼圈内受到挤压而将油脂取出的一种压榨设备。液压榨油机包括液压系统和榨油机本体两大部分，其型式有立式和卧式两种。
4、高温物理压榨法，先用螺旋式的压榨器将油籽压碎，然后经过120℃高温、高压将油压榨出来。浸出法一般***用的溶剂是乙烷（六号轻汽油），乙烷能将油籽中百分之九十八的油榨出。之后，再议150℃高温将溶剂蒸发。
5、冷榨：大豆冷榨可以进行整籽压榨，使整籽压榨时要严格控制水份，一般控制在8一10%左右，并注意将榨油机加热，待机体温度升到80度左右，方可进行压榨。
6、大豆油精炼设备主要工艺流程 (1)大豆油脱胶：脱除原油中的磷脂、黏液、树脂、蛋白质、糖类、微量金属等，一般***用水合和酸精炼的方法。
压榨大豆油和浸出大豆油哪个好
出油率不同。压榨大豆油和浸出大豆油因为它的制取方式不同，所以得油率也不同。压榨方式，因为是用物理的方式来压榨，在一定程度上不能很好的将大豆油中的油脂挤压出来，它的得油率不高。
压榨油比较好。压榨方式生产出的油，不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，保留了油料作物原有的营养成分（维生素、矿物质、微量元素等），也保留了植物原有的天然香味。
榨油更好一些。榨油，则是***用压榨制油工艺制成的食用油，是借助物理压力将油脂直接从原料中分离出来，整个过程中没有添加任何化学制剂，根据压榨前是否对物料进行加热处理，还可以进一步分为热榨和冷榨，但都属于物理制油法。
浸出就是用化学有机溶剂把里面的油萃取出来。因为油脂在这些溶剂里面溶解度比较高，很容易就溶出来了之后再把油脂从溶剂中分离出来。
无味的，由于经过多道化学处理，油脂中的部分天然成分被破坏，且有溶剂残留。因此压榨油在营养和风味上面要比浸出油更好，不过无论是浸出油还是压榨油，只要符合中国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是安全的。
压榨油更好。压榨法和浸出法这两种方法的区别在于，压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，从而保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。
