本文目录一览：
- 1、迟菜心的简介
- 2、迟菜心为什么贵
- 3、迟菜心和菜心的区别
- 4、增城迟菜心怎样做才好吃?
迟菜心的简介
迟菜心又叫高脚菜心，是广东增城非常出名的蔬菜品种。冬季是许多蔬菜上市的时节，但是因为迟菜心远近驰名，所以在各种菜系中独占鳌头。增城迟菜心已家喻户晓，即使同是迟菜心，价格却相差很多。
迟菜心：是增城以北、南昆山以南地带的著名特产，可以说是增城人的自豪，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，生长期长，到收割时每棵菜心都有1斤左右，最重的甚至可以有3斤多。
迟菜心又名高脚菜心，是广东增城知名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。冬季的南粤地区，菜心、小***是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的是增城迟菜心。
菜心的生长周期相对较短，从种植到成熟需要五十至六十天。迟菜心又名高脚菜心，是广东增城知名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。冬季的南粤地区，菜心、小***是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的是增城迟菜心。
你好，迟菜心又名高脚菜心，是广东增城知名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。至于说为什么是***的，应该是品种问题，或者是一种生理性问题。
迟菜心又名高脚菜心，是广东增城远近驰名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。冬季的南粤地区，菜心、小***是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的，是增城菜心———迟菜心。
迟菜心为什么贵
1、此外迟菜心营养价值高，维生素，钙，锌等多种营养成份丰富，食之可增强体质。
2、增城迟菜心比普通的广东菜心要贵不少，因为也比普通的菜心要好吃很多。不管是白灼还是清炒都很不错，这次放了腊肉一起炒，又多了一份美味。
3、迟菜心 增城迟菜心，国家地理标志产品，增城传统的农家品种，种植历史悠久，素有“菜心之王”的美誉。增城迟菜心为冬天种植和收成的蔬菜，经过90~120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。
4、迟菜心是增城小楼镇腊布村有名的特产，可以说是增城人的自豪，增城菜心比一般地区的菜心都要迟收割，所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口，甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。
5、因为一年只种一次，立冬种下，深冬收割，所以被称为“迟”菜心。迟菜心皮脆肉软，做法多样，受到主妇的追捧。
6、迟菜心上市时节，酒家食肆必备此菜，港澳台同胞回乡亦以有迟菜心佐餐为乐。 增城黑糯米是一种名贵水稻，俗称黑米、药米。据《广州农业特产志》记载：因广州黑糯米产地在增城，故名增城黑糯米。
迟菜心和菜心的区别
根据查询懂视网得知，迟心菜和菜心的区别有：价格不同：迟菜心连同枝叶一起卖的话一般是二至四元一斤，而去掉外层渣叶的迟菜心得三十一斤；菜心价格相对较便宜，一般是两三元一斤。
生长周期不同。根据懂视查询，迟菜心一般是九十到一百二十天后才能收割，生长期长。菜心的生长周期相对较短，从种植到成熟需要五十至六十天。
价格不一样：迟菜一般两到四元一斤，而去掉外层残叶的迟菜就要三十一斤；***价格比较便宜，一般两三元一斤。重量不同：每棵***有1斤左右，最重的甚至能有10斤；而迟菜大概半斤左右。
外形不同，售价不同。外形不同。迟菜心长得又高又大，菜心胸径较粗的下半部分，而油麦菜茎比较粗壮，下部茎生叶呈琴状分裂，中上部的叶子呈卵状椭圆形。售价不同。
增城迟菜心，因为在立冬之前才种植，成熟以后上市时间慢，所以被称为宁夏菜心。贵州本地菜心使得植物的含糖量上升，并且氨基酸含量也会有所提升。
增城迟菜心怎样做才好吃?
1、食材：增城迟菜心500克，红辣椒丝、生姜丝、大蒜、生抽少许。做法：水烧开，将菜心放入焯3分钟，等水沸腾后，加入食盐和橄榄油，然后盛出码放在盘中。
2、把蒜泥水浇在排得整整齐齐的菜心上面，绿油油的很好看很新鲜。
3、做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜心放下炒至菜心软身即可起锅。增城迟菜心做法三 用料：菜心350克，姜4小片。做法：洗净菜心。将菜心放入沸水中浸泡，然后捞起放入碟内。
4、将香菇洗净盛放碗内，加入酱油、白糖、味精和少量清水，上笼蒸至熟而入味，取出待用。
