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如何煮兔肉才好吃
1、兔子肉炖才好吃又简单:将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅,加入适量的水烧煮。水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开,转入中小火炖煮。
2、不辣又好吃的兔子肉,我推荐我们广西客家的白切做法——白切兔子肉。 白切的兔子肉比较清甜,一点都不辣。而且,这个兔子肉是纯炖熟的,没有其他的配料所以不仅一点的辣味都没有,而且保留了兔子肉原汁原味的清甜美味。
3、将兔肉洗净,剁成块,入沸水锅中烫一烫,捞出后用温水洗净;红枣洗净,最好去核。
真空包装熏兔肉很咸怎么加工
将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,此步骤是防腐增香的关键一步,然后放置约20分钟。炒制椒盐腌料。
烟熏腊兔肉用淘米水浸泡15分钟左右洗干净,沥干水份切成薄片备用;蒜用斜刀切成段备用;姜切丝备用;干红椒切成小段备用。冷锅凉油倒入切好的兔肉片,小火慢慢煸炒;待兔肉片出香味变色后加入干红椒段,继续小火慢慢煸炒。
如果熏兔肉怕咸的话可以放水里浸泡半个小时,再拿出来切。或者先放锅里蒸20分钟,取出来。
烟熏是一种常见的加工贮藏方法,利用各类木材的木屑燃烧时所产生的烟气来熏制兔肉,使烟熏兔肉发色,形成特殊的烟熏风味。1 工艺流程 兔肉准备→盐渍→挂架→入炉→成品检验入库。
准备用料。兔肉、精盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、砂仁、肉寇、白糖、鸡汤、芝麻油。将花椒、八角、桂皮、砂仁、肉寇用纱布包好拍碎待用。将兔肉清洗干净,去除血水,待用。
兔肉深加工有那些项目可以做?
把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。如果是遇上阴雨天气的话,那么也可以用炭火来烤。
青椒切粒,兔肉洗净切丁,加料酒、生抽和少许盐,拌均腌20分钟。热锅冷油,稍多些,烧至7成热,下兔肉不断翻炒,至水分快干。
兔肉有祛病的作用。中医认为,兔肉功效主治补中益气,可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少、疲乏无力;可治疗阴血不足所致的多饮、大便秘结、体形消瘦;可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。兔肉有强身的作用。
步骤 1 space 将兔肉切块焯水至兔肉变成肉白色,再用冷水洗去血水,放入容器中待用。将姜、蒜切成片状,葱切成段准备好料酒,白酒,香醋。
兔子肉中含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,改物质具有健益智的功效。你想自己动手做兔子肉吗?那么,现在我就来分享,希望你能喜欢这些做法。