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豆腐干简介
干豆腐是东北特产,也叫“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄,生吃熟吃均可)。
豆腐干是豆腐的半干制品,营养价值基本与豆腐相同。≮功效≯ 豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。
首先,选择好豆腐。最好选择新鲜的豆腐,这样制作出来的豆腐干口感更好。将豆腐切成小块,然后用清水冲洗干净,去除豆腐表面的腥味。热水煮豆腐 将豆腐块放到锅中,加入足够的水,煮开后再煮2-3分钟。
豆腐干就是用豆腐加工制作而成的,口味非常的鲜香,起来软硬适中,而且保质时间长。豆腐干中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
相信对于每个孕妇来说最纠结的就是自己的饮食,因为饮食不当就容易出现流产的现象,其中卤豆腐干是常见的食物,下面一起了解下孕期能不能食用。豆腐干的介绍豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏。
豆腐干如何制作?
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下,切成丁,豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油,烧热后先将雪菜炒热,然后加入豆腐干。
豆腐干的制作过程如下:豆腐准备好。将豆腐切成较大较厚的块。放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干。当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可。
豆腐干是制作的方法如下:材料准备:豆腐、清水、葱、蒜、生姜片、花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒、盐、冰糖、生抽、素蚝油、酱油等。
豆腐干的制作方法:用料:适量的黄豆、八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素。
豆腐干怎么烤好吃?
主料:豆腐干(300g)。调料:食盐适量,调和油适量,孜然适量,花椒粉适量 ,柿子粉适量,白芝麻适量。豆腐干洗干净切成小块。准备好葱花和辣椒。电饼铛加热后放少量的油,豆腐干下锅小火慢慢烤。
按先后顺序玉米油、辣椒酱、孜然粒均匀的涂抹在豆干上,豆干串放入烤箱上下火180度烤10分钟即可。美味的香干出炉摆入盘中撒上芝麻、葱花和香菜喜欢重口味可以再撒一些烧烤料也不错。
,豆腐干洗干净切成小块。2,准备好葱花和辣椒。3,电饼铛加热后放少量的油,豆腐干下锅小火慢慢烤。4,均匀的撒上盐。5,用刷子沾油,每一片都刷到,然后用铲子慢慢的每一片翻 6,均匀的撒上孜然粉。
烧烤豆腐干——电饼铛版的做法步骤9撒上葱花,略略翻拌均匀即可。小贴士 1 家庭烧烤就是要小火少油慢慢的翻烤。2 要是能用竹签字一片片的串起来烤,可能会更加简单。
调料:豆干(50克)、花生(50克)、盐(适量)、糖(适量)、香油(适量)把锅里的水烧开,把香椿焯一下。另起锅,焯水豆腐干。将豆腐干切成小块。炒锅放油,小火炸脆花生。将烤好的香椿切成小块。
豆腐干怎么做
1、雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下,切成丁,豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油,烧热后先将雪菜炒热,然后加入豆腐干。
2、香辣豆腐干。准备食材:豆腐干500克、辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。豆腐干切成小块。
3、做烤豆腐干需要的食材: 白豆腐干200克、辣椒粉适量、烧烤料粉适量、白胡椒粉适量、黑胡椒碎适量、孜然粉适量。 烤豆腐干的做法: 把豆腐干用盐水浸泡一会。 均匀的铺在烤盘上。
4、准备好材料,花生提前泡好。煮锅中盛水,放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制,约煮50分钟至花生软糯。煮好的花生捞出沥水,蒜葱切成末,豆腐干切成粒。热锅凉油,放入蒜葱末炒香。
5、豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。
6、首先先准备适量的新鲜豆腐,豆腐一定要挑选新鲜的,然后切块。然后把盐、酱油,花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透,闭火腌十五分钟左右,保证汤汁的味道进入豆腐。
豆腐干制作方法
1、雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下,切成丁,豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油,烧热后先将雪菜炒热,然后加入豆腐干。
2、先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。
3、待把纱布豆腐脑都放好后,就盖上模具的盖子,挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。1压制好后,取下重物或卸下旋紧的丝杠,一层层取下长方形模具,再一层层将干豆腐包与干豆腐分离,就这样豆腐干做好了。