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济南正宗五香甜沫怎么做?
济南五香甜沫的做法:先把花生米、粉条、豆皮用热水泡发,再将泡好的花生米煮熟盛出来备用。菠菜洗净,沸水焯烫,捞出攥干水分。将豆腐皮撕切丝,把泡软的粉条斩成两段;香料装包(八角、花椒、桂皮、葱姜蒜)放入备用。
好吃甜沫的做法 “甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。
下面就来讲讲济南五香甜沫的做法。把小米淘洗干净,在温水中浸泡三至四小时,等小米完全吃透了水份后磨成面粉。这是最原生态的做法,你也可以直接去超市买来小米面。
做甜沫所需的主要原料,小米面,菠菜叶,红薯粉条和花生,还可以加一些五香豆腐干丝,我因为没有买到,所以就没有加,亲们如果买得到也可以自行加上。菠菜叶提前洗净,红薯粉条用凉水泡软。
粉条用温水泡软待用。花生仁用温水浸泡2小时待用。菠菜摘洗干净待用。菠菜用开水焯烫30秒,去除草酸。捞出过凉。沥干水分,切成小段待用。泡好的粉条切成小段。豆腐干切成小丁待用。
甜沫汤怎么做?
甜沫的做法一食材:小米面、菠菜叶、花生、红薯粉丝、五香粉、盐、水 做法:菠菜叶提早清洗,红薯粉丝用凉小水泡软。
济南五香甜沫的做法:先把花生米、粉条、豆皮用热水泡发,再将泡好的花生米煮熟盛出来备用。菠菜洗净,沸水焯烫,捞出攥干水分。将豆腐皮撕切丝,把泡软的粉条斩成两段;香料装包(八角、花椒、桂皮、葱姜蒜)放入备用。
做五香甜沫,可以根据自己的喜好放入豇豆、豆腐丝等配菜,做出来营养更加丰富,炒葱末这一步一定不能少,要用小火把葱末炒成金***,这样做出来的甜沫味道更香更好。
烧开。锅内热油,放入八角桂皮,炸焦,然后挑出。锅内放入葱姜,炒出香味,倒入菠菜,豆腐皮翻炒。倒入烧开的茶汤里,中火,开锅后放入盐、胡椒粉、十三香,搅匀关火。美味的五香甜沫就做好了。
再将化开的小米面倒入锅中搅匀,加入花生米、粉丝、豆腐块,注意要不断搅拌以小米面防凝结成块。小米面沸腾了就加入菠菜,然后搅动下,加入盐。关火加入少许鸡精调味(PS:菠菜要事先汆烫,去除菠菜里的草酸)。
制作甜沫有哪些步骤呢?都需要哪些材料呢?
甜沫的做法一食材:小米面、菠菜叶、花生、红薯粉丝、五香粉、盐、水 做法:菠菜叶提早清洗,红薯粉丝用凉小水泡软。
鲜牛奶:150ml 红茶包:1包 砂糖:适量 冰块:适量 奶茶机(或搅拌器):1台 以上材料都准备好后,我们就可以开始制作甜沫奶茶了。
制作甜沫需要用到糯米粉、红薯粉、芝麻等,因此,选购时一定要挑选新鲜、干净、无杂质的食材,以保证甜沫的口感和质量。 其次,制作过程也要严谨。
济南特色美食
济南十大特色美食:草草包子、孟家扒蹄、把子肉、坛子肉、烤全羊、油旋、甜沫、奶汤蒲菜、亮亮拉面、烧烤。草草包子:草草包子从1937年开始在济南流行。
藕粉羹,是济南的特色美食,特别是大明湖公园的藕粉羹,是用地道纯正的藕粉制作,清香宜人。藕粉羹就像济南的茶汤,制作很简单,将藕粉用滚烫开水冲开,加入冰糖和你喜爱的果肉、青红丝等即得。
济南的特色美食小吃有孟家扒蹄、糖酥煎饼、油旋、甜沫、荷花粥等。
九转大肠 是济南传统的小吃之一,由猪大肠、鸭血、粉丝等多种食材组成,最关键的是独特的调料,可以让这道菜更加美味。
济南烤鱼 济南烤鱼是当地的特色美食之一,以其独特的味道和烤制方式而受到广泛赞誉。济南烤鱼选用新鲜的草鱼、鲫鱼等鱼类作为主要原材料,***用传统的炭火烤制技术,将鱼肉烤至金黄酥脆,入口即化。