本文目录一览：
- 1、芦笋需要去皮吗?芦笋怎么去皮?
- 2、芦笋需要削皮焯水吗
- 3、芦笋需要削皮吗
芦笋需要去皮吗?芦笋怎么去皮?
1、对于芦笋是否需要去皮，需要根据芦笋的新鲜程度来决定。如果芦笋非常新鲜的话，那么其表皮是可以不需要去掉的，直接用来烹饪就可以了，吃起来口感是十分脆嫩的。
2、芦笋需要去皮吗？ 比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮；市面上出售的芦笋在刚挖出来时都是很鲜嫩的，但是经过长途运输、温度等因素的影响就变得有点老了，所以买回家食用时一般都是需要去皮的。
3、一般嫩的芦笋不用去皮，老的芦笋需要去皮。如果芦笋比较嫩就不剥皮，但老芦笋需要剥皮。但一般来说，只有一半的芦笋皮变硬，芦笋才会被带到厨房烹饪。
4、吃芦笋是需要去硬皮的，而由于其细长的特点，去皮需要注意分寸和手法，完美的去皮是做好一顿芦笋菜的前提。给芦笋去皮的方法和技巧就介绍完了，希望朋友们都能学会如何正确的处理芦笋，从而用芦笋做出口感非常完美的家常菜。
5、一般情况下，芦笋需不需要去皮要看芦笋的新鲜程度，如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。
6、芦笋瓜皮并不是必须的，如果是新鲜嫩绿的芦笋，可以不用刮皮，只有老一些的芦笋需要刮皮，因为老芦笋的皮非常坚韧，从根部揭起后直接撕掉就可以了。
芦笋需要削皮焯水吗
不需要。芦笋（学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。
清炒芦笋要焯水。芦笋要焯水两大原因：是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
通常焯水的方式是，烧一锅开水，加入少量食用油和食盐，水沸腾之后加入芦笋，继续煮制一段时间，捞出过凉水漂去芦笋中的的草酸即可。
需要。芦笋在制作之前是需要焯水的，主要是由于芦笋中含有一种对人体有害的草酸物质，跟人体内的钙元素结合后能生成草酸钙，影响人体对钙的吸收，过量食用的话还能破坏人体的酸碱状态，对身体健康造成危害。
做法：把芦笋去皮洗洗，切段或者直接下到加有盐和植物油的开水里，焯煮2分钟左右，捞起来立刻倒进凉水里过凉，这样可以去掉异味和爽口脆嫩。
芦笋需要焯水。芦笋是石刁柏的嫩茎，是生活中常见的蔬菜，它的肉质十分的鲜嫩，比较容易熟，一般将其放到沸水中焯2分钟左右即可，在焯水期间用勺子不停地翻动锅中的芦笋，让其可以均匀受热，将芦笋焯水至变绿即可。
芦笋需要削皮吗
嫩芦笋不削皮，老芦笋要削皮；芦笋头能吃。嫩芦笋的皮非常细嫩，其中含有丰富的粗纤维、维生素等成分，由于比较细嫩，炒芦笋前即使不削皮也可食用；如果芦笋的外皮比较老，吃起来就会比较硬，口感不佳，建议去皮后再食用。
芦笋如何快速削皮 嫩芦笋 如果是比较嫩的芦笋是不需要削皮的，连同外皮可以直接吃，判断方法是手指甲可以从外皮直接掐入则为嫩，反之掐着费劲的则为老，掐不动的就太老了，不能吃。
需要根据芦笋的新鲜程度来决定是否削皮，较老的芦笋食用之前就需要将外皮剥掉，因为这种老了的芦笋外皮是无法炒软的，吃起来会影响口感，而且老了的外皮中的营养成分大多已经通过自身组织运输到其他鲜嫩部位。
答案是芦笋需要削皮。虽然芦笋的外观不像其他蔬菜那样有皮，但是它的底部是有一层粗糙的皮的。如果不削皮，会严重影响口感和食用体验，甚至引起不适。
需要去皮，可以用手撕芦笋去皮，也可以用刮皮给老芦笋去皮。去皮后，芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。
