茼蒿怎么做好吃(蒿菜怎么做好吃)

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素炒茼蒿的做法选一把新鲜的茼蒿，用清水冲洗干净，把杆的切口处切掉一块。因为这一块儿是暴露在外面，很容易被污染，带有杂质，所以要先切掉。将茼蒿切成手指长的段，大蒜拍扁，切碎。

蒜末、干辣椒炒香。放入茼蒿翻炒。加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐。

新鲜的茼蒿，洗干净，折成小段。大蒜瓣爆锅，爆出香味，炒茼蒿。这个菜要开大火炒菜，而且翻炒的也要快点。翻炒几次菜就会蔫了，把握好火候。出锅前在加适量切碎的蒜调味，加盐翻炒出锅。

腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。茼蒿洗干净去叶。锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。先放入腊肉片。煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。

茼蒿清洗干净。大蒜去皮，清洗干净，剁碎。碗里面放入生抽、蚝油，加清水调成酱汁。锅中加入清水，加入一小勺油和盐，能够让茼蒿保持翠绿颜色，锅中水烧开，放入茼蒿焯水至断生，捞出来沥干水分，码入盘中。

茼蒿可以切小段，也不可以不切整根炒也可以。茼蒿非常容易熟，炒制的时间不要太长，以免破坏营养。蒜末爆锅的时候放入一半，然后另一半再茼蒿炒熟了之后再放入锅中，这样蒜香味很浓，味道很好。

1、一，【清蒸茼蒿】食材：茼蒿，面粉，蒜子。调料：食盐，味精，芝麻香油。

2、茼蒿选择纤细，嫩一点的部分，洗净。烧开水，放入茼蒿，待水开后，立刻关火（千万不要焯太久，以防营养流失）。然后控水，装在盘子中。

3、蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。

4、茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状。猪肉先切片，再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟。

茼蒿怎么做好吃(蒿菜怎么做好吃)

1、第一种：辣炒茼蒿肉丝准备食材：茼蒿300克，猪肉150克，干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量。具体做法：茼蒿摘洗干净后，控净水分，切成段状。

2、将蒜切碎。将姜切碎。将干辣椒切段、茼蒿切段。炒锅中油温5成热时，放入姜末、蒜末、干辣椒、盐，爆香，放入茼蒿，静置30秒后，炒散。继续翻炒2分钟，调入鸡精、生抽，炒匀即可。

3、茼蒿最流行食用方法就是与蒜泥一起炒，是蔬菜水果中比较经典作法。可是茼蒿与肉一起炒，味儿同样也特别棒。

4、第一步食物提前准备：茼蒿一把，蒜头三瓣，辣椒干3根茼蒿清洗切条，再倒入茼蒿杆翻炒断生，最终倒入茼蒿叶子迅速翻炒断生杆和叶子分离摆盘。

5、共分为4个步骤，以下是凉拌茼蒿的详细操作：第一步：茼蒿洗净水烧开，加少许盐，茼蒿洗净焯水备用。第二步：放调料攥干水分放入盘中，放入蒜泥、生抽、糖稀、辣椒油、盐、牛肉粉、熟芝麻、青梅汁、胡萝卜丝。