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卫健委提示慎吃酵米面类食品具体是怎么回事,为何要慎吃
卫健委提示慎吃酵米面类食品,主要是因为黑龙江鸡东县食物中毒一事。据悉,这次食物中毒事故已经造成了九个人死亡,可以说是比较大的食物中毒***了。
近日,中国卫健委提醒广大民众一定要谨慎食用酵米面类食品,酵米面内食品如果处理不好极有可能产生大量米酵菌酸。
食物就会很大程度的交叉感染和发生变质的情况。
国家卫生健康委员会提醒,尽量不要吃长时间发酵的酵米面类食品。这个***背后的起因,就是之前黑龙江出现的酸汤子食物中毒***。本身仅仅是食物中毒,可是食物中毒的人病情越发严重,9个食物中毒的人无一例外全部死亡。
国家卫健委提示:酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
国家卫健委提示慎吃酵米面类食品,这些常吃食物也要注意
食用酸汤子引发食物中毒 10月5日早上,黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐,共12人参加,家里长辈9人全部食用了酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)后引发食物中毒。3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。
月19日晚,国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示:夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒***单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸。高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。
卫健委表示慎吃酵米面类食品,酵米面类食品比较多,如格格豆、高臭碴子、酸汤子、汤圆、河粉等等。酵米面类食品比较多,对人民健康造成影响。酵米面类食品原料也比较多,一般有高梁米、小黄米、大黄米等。
酵米面变质后产生米酵菌酸,吃这类食物的时候需要注意保质期。2020年10月5日黑龙江鸡西有一家人在吃了自家做的酸汤子后全部中毒,经过医生多日抢救唯一的伤者也离开了人世,到目前为止中毒的九人全部离世。
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酵米面食物都有什么
1、臭碴子、酸汤子、格格豆、汤圆、河粉等。酵米面类食品的主要原料有玉米、高梁米、小黄米、大黄米、小米、稗子米等等,用这些粗粮作为原料经过加工发酵而成的民间食品。
2、酵米面类食品包括臭碴子、酸汤子、裸条、吊浆粑、河粉、汤圆、米粉以及肠粉等品种,此类食品都是经过发酵制成的,容易滋生细菌而变质,建议不要食用隔夜的酵米面类食品,以免出现食物中毒现象。
3、常见的酵米面食物有酸汤子、汤圆、河粉、格格豆还有臭碴子等,这类的酵米面食物都是由玉米、小黄米、小米还有高粱米等粗粮,经过手工艺的发酵后再制作成美味的食物,也算是中国比较传统的食物之一。
4、酵米面食物都有什么 酵米面食物是一种地方特色食品,北方的有酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等,南方的主要是酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主。
5、常见的发酵食品有甜面酱、米醋、豆瓣酱、酱油、豆豉等,这些工艺比较完善,吃了反而能***机体免疫系统,让身体更健康。当然酵食品长期食用,对人体还是会有潜在的危害。
6、毒素含量 酵米面在制作发酵的过程中会伴有米酵菌酸以及毒黄素物质的生成,这些物质属于有害物质,食用后可能会对人体造成不利一个影响,严重者会出现食物中毒甚至是死亡的情况。