本文目录一览：
- 1、酸汤子事件风波已过,那些卖酸汤子为生的小店何去何从?
- 2、酵米面类食品有哪些
- 3、酸汤子面与馒头发酵面有什么区别?
- 4、9人中毒8人死亡,这种面条别吃!
- 5、黑龙江酸汤子中毒9人全部死亡,这是什么毒为何如此严重?
- 6、为什么要慎吃长时间发酵的酵米面类食品?
酸汤子***风波已过,那些卖酸汤子为生的小店何去何从?
经过鸡西酸汤子中毒***后，对卖酸汤子的商家影响大吗？笔者觉得，短时间内对商家会有很大影响的。鸡西酸汤子虽然是一起偶然***，而且引发人中毒的是米酵菌酸，并非是酸汤子本身。
店铺老板说，因为这件事情的发生，现在都没有人来买酸汤子吃，也为了安全起见，店主也不敢卖这种食物，毕竟有个例子摆在眼前。
因为黑龙江鸡西市有了一件因家庭聚团聚吃饭吃了酸汤子(酵米面食品)进而产生的食物中毒***，食用后的9人全部没了。现已经清楚导致发病食物就是被致于污染病菌的酸汤子。
年，辽宁省食品药品监督管理局第二期食品安全提示公告中，也直接曾提出应当移风易俗，不制作、不食用酵米面类食品，应当尽量废弃这种陈旧的、不良的饮食习惯。
酵米面类食品有哪些
1、酵米面类食品的种类 酵米面类食品有酸汤子、汤圆、河粉、臭碴子等等，即通常用玉米、高粱、小黄米、大黄米、小米等粗粮作为原料，经过发酵制作而成的面食制品。
2、酵米面类食品包括臭碴子、酸汤子、裸条、吊浆粑、河粉、汤圆、米粉以及肠粉等品种，此类食品都是经过发酵制成的，容易滋生细菌而变质，建议不要食用隔夜的酵米面类食品，以免出现食物中毒现象。
3、酵母面类食品有：臭碴子、酸汤子、格格豆、汤圆、河粉等。酵米面类食品的主要原料有玉米、高梁米、小黄米、大黄米、小米、稗子米等等；用这些粗粮作为原料经过加工发酵而成的民间食品。
4、常见的酵米面食物有酸汤子、汤圆、河粉、格格豆还有臭碴子等，这类的酵米面食物都是由玉米、小黄米、小米还有高粱米等粗粮，经过手工艺的发酵后再制作成美味的食物，也算是中国比较传统的食物之一。
5、卫健委表示慎吃酵米面类食品，酵米面类食品比较多，如格格豆、高臭碴子、酸汤子、汤圆、河粉等等。酵米面类食品比较多，对人民健康造成影响。酵米面类食品原料也比较多，一般有高梁米、小黄米、大黄米等。
酸汤子面与馒头发酵面有什么区别?
1、发面馒头与酵米面不同，发面馒头，其实也是发酵，不过它这个发酵时间非常短，而且有专门的醒发箱，一般情况只需要醒发半个小时左右就可以了，不过主要是看面团的结构。
2、不是 馒头不是酵米面食品，它是一种发酵面粉再制作成成品的面食类食物，馒头的发酵时间不长，并且一般都是在段时间内食用完，不会对人体造成伤害，不发酵的馒头口感不佳，而且不利于消化。
3、酸汤子用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。具体做法是：将玉米碎洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。
4、酸汤子，乍一看这名字，会以为是一道酸酸的汤，其实，它是玉米水磨发酵后制成的一种主食，就是下图中***的面条状食物，吃起来有点酸，滑溜爽口，很开胃。
5、酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口。
6、它主要起发酵作用的是酵母菌，由于老面的产生和存放都比较简单、原始，因此老面里面除了酵母菌之外还有乳酸菌、片球菌等杂质。
9人中毒8人死亡,这种面条别吃!
1、有媒体报道，10月5日，黑龙江省鸡东县王某及其亲属9人在家中聚餐，因共同食用了自制酸汤子，导致8人死亡，另一人仍在抢救当中。
2、食用酸汤子引发食物中毒 10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐，共12人参加，家里长辈9人全部食用了酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后引发食物中毒。3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。
3、因为黑龙江鸡西市有了一件因家庭聚团聚吃饭吃了酸汤子(酵米面食品)进而产生的食物中毒***，食用后的9人全部没了。现已经清楚导致发病食物就是被致于污染病菌的酸汤子。
4、鸡西酸汤子中毒已致8人死亡怎么回事 10月5日上午，家庭成员的12位亲戚参加了晚宴。 家庭中的9位年长者都吃了酸汤，有3名年轻人因为不喜欢这种口味而不吃。 到中午，吃了酸汤的九位长者逐渐变得不适，导致八人死亡。
5、国家卫生健康委员会提醒，尽量不要吃长时间发酵的酵米面类食品。这个***背后的起因，就是之前黑龙江出现的酸汤子食物中毒***。本身仅仅是食物中毒，可是食物中毒的人病情越发严重，9个食物中毒的人无一例外全部死亡。
黑龙江酸汤子中毒9人全部死亡,这是什么毒为何如此严重?
1、其中米酵菌酸会直接损坏肝、脑、肾等主要实质性脏器，引起消化系统、泌尿系统以及神经系统的损伤，引发上腹部不适、恶心呕吐、轻微腹泻等症状，严重可能会引起中枢神经麻痹，呼吸衰竭，休克甚至死亡。
2、国内很多报道直接会把椰毒***单胞菌引起的食物中毒称为「米酵菌酸中毒」，其实这是有些片面的叫法，因为这种细菌可以产生两种毒素，分别是 米酵菌酸(Bongkrek acid)和毒黄素(toxofl***in) ，两者共同导致了中毒症状。
3、其实现在已经确定了这就是一起食物中毒的***，主要就是黄曲霉素超标引起的中毒，当时是这家人以及自己的一些亲属在进行聚餐，总共有9个人，但目前已经确定有7个人食物中毒死亡，还有两个人正在紧急的救治当中。
4、酸汤子本身是没有毒素的，他们之所以食用之后引发中毒，是因为其自制的酸汤子已经在冰箱里冷冻了一年，经医院检测，该食物已经发霉并含有大量的黄曲霉素，食用后导致这家人全体中毒。
为什么要慎吃长时间发酵的酵米面类食品?
主要酵米面中毒的原因就是使用了变质发霉的原料，尽管通过挑选可以选择无霉变新鲜原料，勤换水可以减少被致病菌污染的机会，可是为保证生命安全，最好的预防措施是不食用、不制作酵米面类食品。
时间的长短问题。其主要原因就是这个发酵时间的问题，酵米面发酵时间是非常长的，据说有时候需要1个多月，虽然在这个过程中会不断换新水，但还是出现被椰毒***单胞菌污染。
卫健委提示慎吃酵米面类食品，主要是因为黑龙江鸡东县食物中毒一事。据悉，这次食物中毒事故已经造成了九个人死亡，可以说是比较大的食物中毒***了。
为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。如一定要制作发酵米面食品，务必注意勤换水，保持卫生，保证食物无异味产生。如发现食品出现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，切记不能食用。
因为这些食品制作时需要长时间的发酵或浸泡，容易被椰毒***单胞菌酵米面亚种污染。而椰毒***单胞菌酵米面亚种产生的米酵菌酸则是引起严重食物中毒和死亡的主要原因。
