本文目录一览:
- 1、干豆角怎么做好吃窍门
- 2、干豆角怎么做才好吃
- 3、干豆角的晒制方法
干豆角怎么做好吃窍门
五花肉清理掉皮上的毛,洗干净,切成方块。干豆角用清水泡一晚。
干豆角提前一夜水发。发好切段,五花肉切大块,过水焯一下。锅里热油,放入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下。
干豆角怎么做好吃 干豆角炒肉 主料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量)辅料:红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)做法:干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。
干豆角怎么做才好吃
干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
具体步骤:干豆角丝放水泡开,大约4-5小时(建议晚上吃中午就泡上水)。猪肉切成片焯一遍水去浮沫,沥干水后放在锅里不放油干炒一会去除多余水分。待水干后倒入适量油将猪肉超出香味。倒入适量酱油。倒入豆角丝。
做法:嫩子鸡洗净斩块待用。干豆角用凉水隔夜泡发,泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。
步骤:干豆角提前一夜水发。发好切段,五花肉切大块,过水焯一下。锅里热油,放入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下。
步骤 食材准备。豆角干提前泡发,洗净,切段。烟熏腊肉用热水洗净,放锅里煮熟,捞起再冲洗一遍,切薄片。辣椒洗净切碎,大蒜苗洗净切段。起油锅,放腊肉煸炒出油。放辣椒和大蒜梗煸香。
干豆角用冷水泡软,沥干水。肉切条跟豆角同粗, 用酱油、糖、酒、姜丝,腌过。
干豆角的晒制方法
接下来的处理方法可以有两种,一种是把生豆角剖开直接晒,另一种则是把豆角煮一下再晒。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿,吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色,吃起来有梅干菜和豆角的香味。
用衣架将豆角挂起来,放在室外暴晒2天 。 暴晒2天之后就可以将晒好的豆角,用线包扎起来。
人们需要将豆角用清水洗干净,有两种晒法,其中一种是将生豆角进行剖开,之后直接进行晒,还有一种是先将豆角煮一下,然后再晒。
将豆角放入开水锅中,并加点盐。不断翻拌,直到锅里水再开。倒到漏筛中,快速冲凉。拿到外边晒上。晒上2-4天就干了。
接下来有两种处理方法:一种是把生豆子剖开直接晾干,另一种是把豆子煮熟后再晾干。用生豆烤出来的干豆,颜色是绿色的,吃起来接近鲜豆的味道。煮熟的豆子干出来的豆子是棕色的,吃起来像梅子干和豆子。
晒制豆角干前需要先用清水洗净,并且需要经过盐水高温煮熟后,才可放在阳光底下暴晒。晒干豆角一般需要晒5天左右,干豆角晒干后,可以放在通风处储存。