本文目录一览：
- 1、蔬菜套种小技巧
- 2、套菜菜单又称为定时菜单和什么
- 3、蔬菜套种什么是好的套种作物品种和技术?
- 4、套菜和位餐有什么区别
- 5、谁知道如何套种蔬菜
- 6、如何套种蔬菜
蔬菜套种小技巧
大套小：植株较大的蔬菜往往株距间留有空地，可套种植株较小的蔬菜，如在大***行间套种小菜心等。
高套矮：茄子套小***，先播小***，待苗高6～10厘米再栽茄子，可以预防地老虎危害茄子，提高茄子成活率。长套短：生长期长的菜套种生长期短的菜，如芋艿套甜瓜、香瓜、小***等。
蔬菜套种技术方法蔬菜套种要选择播种、定植以及收获期接近的进行套种，这样方便统一耕作以及田间管理，及时腾茬。套作的蔬菜品种所需要的营养和根系分布要不同，这样方便充分利用地力。
整地与选种 在番茄套种豆角时，菜地的选择非常重要。我们应该选择平坦的地形，良好的排水和灌溉和肥沃的土壤。此外，该土壤已有三年没有种植茄科和葫芦科植物。
套种要选择接近播种、种植、收获期的蔬菜，便于统一种植和田间管理，及时留茬。间作蔬菜品种需要不同的营养和根系分布应用，有利于充分利用土壤肥力。
套菜菜单又称为定时菜单和什么
套菜菜单又称为定时菜单和公司菜单。根据市场特点可分为定时菜单和公司菜单，经济实惠，品种大众化，组合简单，可循环使用，宾客可以随意点菜，只要按照一个固定的价格付款即可。
零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求；套餐菜单套餐俗称公司菜，又称和菜。套餐是固定价格的整套餐饮的意思。
①固定菜单。常称为标准菜单。其特点是菜点内容标准化，不经常调整。这种菜单主 要适用于客人数量较多、流动性强的餐厅。所以被大多数饭店、餐馆所***用。
所谓套餐，是指由餐饮企业按一般的进餐习惯为客人提供规定的菜点，而客人不能由客人只有选择。套餐菜单就是这些规定菜点的排列表。其特点是只有一餐的统一价格，而没有每道菜点的单独价格。
根据菜单价格形式分类可分为套餐菜单和零点菜单正确 所谓零点菜单，是指每道菜都单独标价的菜单。菜单上菜式丰富多样，可供顾客自由选择，满足了顾客个性化需求，因此是餐厅的一种基本菜单形式。
蔬菜套种什么是好的套种作物品种和技术?
1、蔬菜套种什么效益最好温室大棚种植蔬菜实行辣椒间作套种黄瓜，能有效的控制辣椒炭疽病和黄瓜霜霉病的发生，而且经济效益显著。
2、甘蓝套种玉米 甘蓝选择早熟品种，如中甘1北农早生；粘玉米选择垦粘一号，普通玉米选择熟期适宜的品种。4月末定植甘蓝，5月初育玉米苗，苗龄20d，5月下旬，玉米定植在甘蓝株间。
3、菜套豆：韭菜地套种豇豆，豇豆可给韭菜遮阳，使之质地柔嫩，生长较快，而豇豆由于被韭菜吸收部分氮肥，不会徒长而结荚多。
套菜和位餐有什么区别
含义不同。个吃指吃饭的行为，强调的是独自用餐。吃菜品贵的食材，不整盘端上来，由服务员或碟或盅分别端给大家。位餐是一种新式吃法，一位一餐，自己点自己喜欢的菜肴。
总的来说，位菜和分菜的主要区别在于位菜是分餐制的一种表现形式，而分菜则是一种烹饪技巧。
与自助餐和分餐有着相似之处，但也有明显的不同。位餐常由餐厅服务员为每位宾客现场烹制菜肴，或由宾客按照菜单点菜，然后由厨师为其烹制。在用餐时，每位宾客都会有一个专属的餐桌和座位，可以享受到私人化的用餐体验。
针对性、价格区别。针对性，套餐菜单针对普通的小型聚会，较为随意，宴会菜单针对大型宴会群体，菜式更加正规。价格区别，套餐菜单价格较为便宜，宴会菜单价格娇、贵。
二者的主要区别在于所表示的菜品数量和规模不同，前者是以整个菜品的数量为单位进行计算，后者则是以每个人为单位计算配菜的份数。例菜是指一道菜品的数量单位，表示一份或一例。这种单位通常用于点菜或点心等小份量的食品。
谁知道如何套种蔬菜
. 大葱：利用葱茬栽培大***和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。1 小***与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。
瓜套豆：在苦瓜、冬瓜和丝瓜园中套种早大豆。菜套苗：菠菜播种后，再播上适量的青菜籽。菠菜出苗迟，青菜出苗快，过20多天拔出青菜苗，移植到其它田里。
喜光和耐阴的蔬菜要配合，比如甘蓝就喜欢耐寒、耐湿的环境，所以它可以和茄瓜类蔬菜套种。一次收获和陆续收获的蔬菜相配合，如西红柿地里套春萝卜，茄子地里套菠菜等。
如何套种蔬菜
. 大葱：利用葱茬栽培大***和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。1 小***与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。
大套小：植株较大的蔬菜往往株距间留有空地，可套种植株较小的蔬菜，如在大***行间套种小菜心等。
套种要选择接近播种、种植、收获期的蔬菜，便于统一种植和田间管理，及时留茬。间作蔬菜品种需要不同的营养和根系分布应用，有利于充分利用土壤肥力。
