叉尾(叉尾鮰)

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1、叉尾鱼是一种大型淡水鱼类。叉尾鱼即斑点叉尾鮰又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。

2、不是。钳鱼是鮰科、真鮰属大型淡水鱼类，学名斑点叉尾鮰，别称沟鲶、钳猫、叉尾鱼等，原产于北美洲，1984年由湖北省水产科学研究所引进，现在已成为我国重要的淡水养殖品种。

3、叉尾鱼和鲶鱼的区别：叉尾鱼又叫叉尾_是淡水鱼，叉尾_俗名沟鲶、河鲶、美洲鲶，在分类学上属于硬骨鱼纲、鲤形总目、鲶形目、_科。

4、叉尾鮰，即斑点叉尾鮰（Ietalurus Punetaus），又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。

1、叉尾鮰鱼只有一根主刺，体内没有小刺。鮰鱼为底层鱼类，常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。

2、具有脂鳍一个，尾鳍分叉较深，各鳍均为深灰色。体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失。属底栖鱼类，较贪食，具有较大的胃，胃壁较厚，饱食后胃体膨胀较大。

3、品种不同：叉尾是鮰科、真鮰属鱼类，鲶鱼是鲶形目鲶科鲶属鱼类。

叉尾(叉尾鮰)

1、斑点叉尾鮰鱼肉质细腻、口感好，在营养价值上仅次于“软黄金”鳗鱼， 50g的左右斑点叉尾鮰鱼粗蛋白质含量131%，粗脂肪99%，具有催乳和滋补的功能。

2、补充营养素，叉尾鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统起到保护作用，还可以预防高血压。叉尾鱼肉含的铁、钙、磷等，有养肝补血的功效。

3、具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。美国叉尾鮰鱼自1985年从美国引进原种进行驯化，于1989年繁育成功，经过十几年的发展，嘉鱼县建成了全国最大的叉尾鮰鱼种苗繁殖和供应基地。

学名不同：叉尾鱼的学名是叉尾鮰，而芝麻剑的学名是斑鳠。外形不同：叉尾鱼的身体较扁，尾部呈剪刀状，而芝麻剑的身体较修长，尾部呈扇形。

芝麻剑尾巴呈扇形，而叉尾的尾部似剪刀。芝麻剑较之叉尾的地方就是体型整体比叉尾修长，胡须白色，身体有比叉尾多得多的密布黑色斑点。而头部侧面看一般要平扁，没有叉尾那么圆。

我认为美国叉尾和剑鱼形状是一样，但味道不是一样。我比较喜欢吃剑鱼，鱼肉鲜嫩又没有什么刺。营养又丰富。

口感：芝麻剑鱼具有肉厚无刺的特点，但皮滑肉嫩比钳鱼更肥美味浓。营养价值：相比之下，钳鱼的营养价值更高一些，被认为具有大鲜、大补的特点。

芝麻剑鱼和牛尾巴鱼在多个方面存在一些区别。外观：芝麻剑鱼的身体侧扁，体表光滑，背部为深蓝色，腹面为银白色，身上有很多小黑点，就像芝麻一样。

您好，芝麻剑鱼和牛尾巴鱼的区别在于他们的身形不同，芝麻剑鱼身上有很多黑点，而牛尾巴鱼的头部是扁平的。它们的生活的水域也不同，芝麻剑鱼是淡水鱼，而牛尾巴鱼是冷水鱼。

杉尾鱼 1条蒜头 2-3瓣油适量生抽/酱油 5勺白砂糖 1小勺蚝油 1勺淀粉 1小勺清水适量红烧杉尾鱼（叉尾鱼）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法步骤1 杉尾鱼处理好，洗干净控水备用。

把杀好洗净的叉尾切成厚片。葱白切成段，葱尾切成葱花，姜切片，大蒜切成小粒再拍碎，让它释放出香味。下黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉、姜片、蒜粒、紫天椒粒、葱段，搅拌均匀，再放入生油继续搅拌均匀。

小指天椒3只盐适量料酒适量生粉适量豉汁蒸叉尾鱼的做法 1 鱼洗净后切块，涂少许细盐在表皮上，再抹上薄薄的一层生粉。2 碟度垫葱段，铺上鱼。3 蒜头、豆豉、切成茸，指天椒切小粒。

叉尾鱼洗净切块状，加盐、生粉、料酒、生抽腌半个钟。2 先下油煎香叉尾鱼八成熟，再放蒜头炒香它。3 然后放切的大葱 4 盖上锅盖焗3分钟。5 关炉火，上碟可以吃。

2、杉尾鱼也叫钳鱼，叉尾鱼。广西的叫法是“无骨鱼”。广东人叫杉尾，叉尾或叉尾钳。

3、叉尾鱼简介：叉尾鱼，又名叉尾鮰，俗名沟鲶、美洲鲶，属于硬骨鱼纲、鲶形目。叉尾鱼体形前部较宽肥，后部较细长。有须4对，有脂鳍，两侧及背部为淡灰色或淡茶青色，腹部为乳白色或银白色。

4、不是。叉尾指的是斑真鮰，也就是斑点叉尾鮰，原产北美，可以长到5kg以上，大多是养殖的，常见1斤到5斤，昂刺鱼多指黄颡鱼，体型较小。

5、叉尾鱼又叫叉尾鮰是鱼类，叉尾鮰俗称沟鲶、河鲶、南美洲鲶，在生物学上归属于硬骨鱼纲、鲤形总目、鲶形目、鮰科。斑点叉尾鮰属最底层淡水鱼。

6、看外表草鱼和叉尾鱼还是挺像的。但草鱼和叉尾鱼是不同科类鱼。所以草鱼和叉尾鱼不一样，草鱼属于鲤科，体型娇小。叉尾鱼属于鮰科鱼类。叉尾鱼一般指斑点叉尾鮰，属于大型鱼类。