本文目录一览:
- 1、腊汁肉怎么做
- 2、蒸腊肉的做法
- 3、西安市陇西腊肉哪里有
- 4、陕南腊肉的做法陕南腊肉怎么做
腊汁肉怎么做
配方:花椒5克,葱段35克,姜片35克,八角5克,小茴香3克,桂皮1克;调料:食用油50克,黄豆酱油100克,冰糖100克,生抽50克,美极鲜味汁50克,鸡精20克。
做卤腊汁肉首选五花肉,其次后臀肉,不要用瘦肉,吃起来不够香。卤肉料都是平常用到的调料,如果没有的话缺一二种问题不大。卤腊汁肉建议下午或者晚上做,做好以后泡着过夜入味更好。
腊汁肉的做法 菜系及功效:西北菜,工艺:卤。樊记腊汁肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克。
做法:前腿肉最适合做腊汁肉,洗净切成大块。配料装进卤袋,调料越全,味道越丰富,越正宗。锅里放30克左右糖,少许油加热,待糖烧成焦色冒泡放入肉,先将肉皮接触焦糖,等肉上红亮的糖色就可以加入水。
陕西腊汁肉的做法步骤 陕西腊汁肉的做法图解1 所有材料。陕西腊汁肉的做法图解2 五花肉浸泡半小时后沥干水分,切大块,炒锅烧油,油温5成热,下入姜片炒一下,下入五花肉翻炒。
腊汁肉的做法如下:首先准备材料,主料,食用碱小勺半勺,色拉油适量, 温水250克左右,猪肉后腿肉,带点肥的和肉皮好吃,500克。调料,清水适量,生姜10克, 葱段10克,大料适量,细砂糖30克,盐适量,老抽15克。
蒸腊肉的做法
步骤step 2 切成3段 步骤step 3 温水浸泡20分钟后刷洗干净,沥干水分 步骤step 4 放入压力锅中,腊肉肉皮朝下,加入清水,蒸30分钟 步骤step 5 腊肉蒸熟了 步骤step 6 腊肉出锅了,自然冷却后放冰箱保存。
:将事先泡好的干豆角(或者干香菇、干茶树菇)切成段。2:腊肉切好,如果想吃肥一点,无须瘦、肥分开切。3:放油,将腊肉稍微煎炸一下,要炸得干香一点。放入白酒即可。
蒸腊肉的做法如下:准备一块五花腊肉,不是五花也行,但是五花肉有瘦又肥更好吃点,全是瘦肉不好吃还咸。切薄片,越薄越好,不会那么腻,底部放入香葱和生姜,再淋入适量料酒。
萝卜丝温水泡软,洗净沥干。腊肉切片。萝卜丝装盘,淋1勺生抽,腊肉片覆盖。电饭煲蒸熟或者沸水锅蒸15分钟。ps:萝卜丝干的制法:萝卜洗净切丝,沸水里焯一下,捞起沥干,彻底晒干。密闭保存。
西安市陇西腊肉哪里有
1、陇西白家腊肉地址是甘肃省定西市陇西县马河镇马河村。
2、在兰州市金港城,有家大背头腊肉。绝对正宗。
3、陇西县润祥腊肉店。根据查询企查查显示,陇西县润祥腊肉店位于甘肃省定西市陇西县云田镇北站村倾家门社69号。陇西被誉为腊肉之乡,在2011年列入甘肃非物质文化遗产。
4、大胡子腊肉是是甘肃省传统的汉族名菜。陇西腊肉驰名陇上,远销兰州、新疆、西安等地,经久不衰。改革开放以来,陇西腊肉得到了突破性发展。
陕南腊肉的做法陕南腊肉怎么做
1、是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉,加高浓度白酒浸泡几个月而成,每年我们都会提前泡一大瓶,做腊肉和过年焖肉时,都要用到,大家可以到药材店里去配五味粉,如果喜欢五香粉的味道 ,用五香粉代替也行。
2、选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、功柴草火慢慢熏烤,然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
3、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火。将青蒜翻炒均匀即可。三,腊肉炒三鲜 材料:胡萝卜,陕南腊肉,芹菜,木耳。做法:所有材料切片。先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟,盛起。