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平菇和袖珍菇一样吗
不一样。秀珍菇和平菇都属于真菌界，而秀珍菇是平菇的一种。特征不一：秀珍菇实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹。
根据查询39健康网得知，秀珍菇和平菇不一样，区别如下：外形不同：秀珍菇的外形比较小，而平菇的外形比较大，平菇的外形比秀珍菇大。
序言：秀珍菇是平菇的一个种类，都属于真菌，形态和它的名字一样，非常的小。秀珍菇吃起来口感鲜美，并且含有丰富的蛋白质，很多人都喜欢吃秀珍菇。秀珍菇拥有很好的市场，小编相信种植之后会获得很大的收益。
外形不同，口感不同。根据大众点评网查询显示，外形不同：秀珍菇的个头小，都是扇形、肾形、圆形等，平菇的个头较大，都是饼形或贝壳形。
袖珍菇和蘑菇的区别
首先，袖珍菇，也叫小蘑菇，是一种比较小的菇类，通常直径只有几厘米，呈白色，质地细嫩，口感爽脆，营养丰富，特别是含有丰富的维生素B族和微量元素。袖珍菇可以生食，也可以烹饪，适合做沙拉、汤、炒菜等多种菜肴。
外观不同，口感不同。外观不同：平菇与秀珍菇外观不同，平菇比秀珍菇大，平菇表面光滑，里面有很多纹路。口感不同：平菇与秀珍菇口感不同，秀珍菇口味比平菇要好吃，口感比较脆嫩，有韧劲。
特征不同 秀珍菇：实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹。平菇：生长平展，无“黄梢”，长满斜面后极易形成菌皮，菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬。
养料的配置在种植秀珍菇之前需要进行配置养料，养料是秀珍菇品质和产量的关键之处，一般可以用木屑，稻草农作物的秸秆和棉子壳。
外形不同，口感不同。根据大众点评网查询显示，外形不同：秀珍菇的个头小，都是扇形、肾形、圆形等，平菇的个头较大，都是饼形或贝壳形。
区别：形态特征不同 秀珍菇形态特征：秀珍菇子实体单生或丛生，有扇形、肾形、圆形、扁平、半球形的顶。盖子的底部不是凹的。当它成熟时，它通常是波浪形的，有一个薄的帽边。
袖珍菇用不用焯水?
1、秀珍菇要不要焯水 可以选择焯水也可以不焯水。
2、秀珍菇可以焯水，也可以不焯水，看个人口味喜好。许多人说，秀珍菇身上有种土腥味，因此食用的时候需要焯水，但是也有的人说焯水会把秀珍菇身上的维生素给破坏掉了，甚至有的人说秀珍菇不要焯水，因为里面含有草酸。
3、⒊烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水。 ⒋旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用。 ⒌续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀。
4、不要用水焯，因为用水焯完以后磨茹中的鲜味会被水焯走的。
5、焯水好。平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。
袖珍菇的吃法
1、.材料：袖珍菇350克 腰肉200克 生姜4片 大蒜1瓣 芹菜2棵调料：盐巴适量 十三香适量 .把材料类洗净切好备用。.坐锅上火把锅烧热倒入调和油，爆香生姜和大蒜。.倒入肉片翻炒变色。.再倒入袖珍菇翻炒到软。
2、只 辅料 油 适量 盐 适量 秀珍菇 1斤 步骤 秀珍菇洗干净，用菜筛装着稍晾掉多余的水份。鸡洗干净，剁成块。锅中煮上适量的水。水开以后，把鸡块倒入锅中。接着把秀珍菇放入锅中。
3、首先，你可以将秀珍菇切成薄片晾干，然后用炒锅煸炒约五分钟，直到其变得金黄酥脆。接着，你可以加入适量的盐和黑胡椒粉来调味，使口感更加丰富。这种方法适合作为开胃小吃或零食，也可以用来作为配菜。
4、第二步上火制作，首先锅中放少许色拉油，打大火把油烧至6成热，放入沥干的秀珍菇，在锅中稍微炸一下，控制油炸的时间，不需要很久。秀珍菇炸一下口感会非常滑嫩。第三步五花肉丝入热锅热油，在锅中煸炒至出油。
5、秀珍菇炒大***的做法步骤 1 材料：大***、秀珍菇（已清洗）2 将大***清洗一下。3 放在案板上切开。4 烧锅倒油烧热，下入切好的大***翻炒翻炒至断生。5 接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至熟。
很小的菌菇名称
你描述的应该是光柄菇科的草菇。市场上常见的是草菇幼嫩的子实体，菌托未破裂，幼嫩的菌伞被包在里面，看起来就是里面包个蘑菇。幼嫩的可食用鹅膏菌也会有类似效果但基本无人售卖。
叫“黑皮鸡枞菌”。黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。
世界上最小的蘑菇：小喷蘑菇 最漂亮的蘑菇，号称菌中皇后：竹荪 已知毒性最大的蘑菇：死帽菇 最短命的蘑菇，目前还没有定义，不过在日本有发现一种绿色荧光蘑菇，它们可以长到直径2厘米。
毛头鬼伞(又名鸡腿菇)，是我国北方春末、夏秋雨后发生的一种野生食用菌。味道鲜美，营养丰富，且有独特的医疗保健功效。是继香菇、蘑菇、草菇、平菇、金针菇等菌类之后的又一新兴品种，集营养、保健和食疗三性为一体。
不过通过这个女子的言语显然得知，鸡枞菌在云南是很常见的一种菌子，吃的次数也比较多，所以并没有毒性，对于身体也没有相应的伤害。
秀珍菇 ( Pleurotus geesteranus )又名袖珍菇、环柄侧耳、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇和小平菇。它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径小于3厘米。
秀珍菇是什么
1、这种我们这叫平菇：平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。
2、秀珍菇是什么，秀珍菇是一种菌类食材，它是真菌门侧耳属的一种生物，它在国内比较少见，多出产于中国的台湾地区。那么下面介绍秀珍菇是什么，那就一起了解一下吧。
3、秀珍菇是什么说起菌菇类食物，很多人联想到的就是白玉菇和杏鲍菇。说起秀珍菇，很多人会一头雾水，在下文中我们将带着大家了解一下秀珍菇是什么。秀珍菇是什么，它的蛋白质含量非常丰富。
4、秀珍菇是什么 秀珍菇是一种非常具有特色的菌菇类食材，因为它的体积非常的小，看起来非常迷你，所以被人们称作为秀珍菇。
