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如何做到高效生产食用菌?
要加快食用菌专业市场建设，建成食用菌产品的集散中心，推动生产发展，促进产品流通，最终实现以市场引导生产的产业化发展运行机制。加快低水平的小生产模式改造，形成合力，实现与大农业并轨，与国内、国际大市场对接。
此外，在覆土中施加的石灰粉可减缓菌床酸碱度过速下降，减少杂菌的危害；可以覆土为载体和媒介，通过向菌床追肥，提高产量；覆土还是蘑菇子实体的着生地和支撑物等。对覆土材料的选择很重要。
品种选择 优良品种是茶树菇生产优质高效的基础和关键。目前茶树菇品系的市场比较混乱，同音异义现象严重。种植者在选择栽培品种时，建议从以下几个方面进行选择：(1)去资质条件较好的菌种机构购买。
．1选用良种，合理密植 选用良种是实现玉米、食用菌高产高效的关键。要选用单株生产潜力大的掖单13号和农大108等良种。实行麦田套种的玉米在麦收前10天，按要求套种；实行夏直播的在麦收后及时整地播种。
根据我们食用菌研究中心多年来栽培实践证明，只要能把握好技术关，并***取一些必要的科学管理方法，栽培平菇仍能够获得高产、高效。
蘑菇生产应有哪些主要的生产设备?
1、所有菌种生产单位必须具有消毒、灭菌、接种和必要的质量检验仪器设备，菌种培养，栽培场地。
2、接种常用的场所和设备是接种室、接种箱或超净操作台。（1）接种箱 又名无菌操作箱，主要用于菌种分离和菌种繁殖的无菌操作。
3、室内床栽\x0d\x0a普通蘑菇的种植场一般需要生产设备有，温棚，加温器，冬季需要供暖设备，具体设备设施如下：\x0d\x0a菇房建造\x0d\x0a可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。有条件的也可以新建菇房。
4、金针菇工厂化生产需配备的设备包括搅拌机及送料带、装瓶机、杀菌锅、自动接种机、搔菌机、加湿器、挖瓶机和产品包装机。金针菇工厂化栽培***用塑料瓶为栽培容器。
5、金针菇生产主要设施设备有 主要设施。接种室、培养室、操作室、贮藏室，其面积大小以生产规模而定。 主要设备。接种箱、恒温箱、操作台、转椅、高压灭菌锅、常压灭菌锅、钢精锅、天平、台秤、量筒、玻璃瓶、试管等。
6、做蘑菇干片需要一个切片机，一套脱水烘干设备即可。小型的可以使用烘干机，煤柴两用的。至于价格，设备分大中小型，数千元至数十万元不等。对于食品的营养价值不会有多少流失。
生产蘑菇各级菌种的单位应具备哪些基本设备与场所?
1、接种常用的场所和设备是接种室、接种箱或超净操作台。（1）接种箱 又名无菌操作箱，主要用于菌种分离和菌种繁殖的无菌操作。
2、（1）菌种生产设备①灭菌设备：常压蒸汽灭菌灶有砖砌、钢板焊制和活动式的常压蒸汽灭菌灶，每锅灭菌的蘑菇菌种容量在2000袋（瓶）左右。高压蒸汽灭菌锅由专门压力容器生产厂家生产，容器压力必须达到92×105帕。
3、室内床栽\x0d\x0a普通蘑菇的种植场一般需要生产设备有，温棚，加温器，冬季需要供暖设备，具体设备设施如下：\x0d\x0a菇房建造\x0d\x0a可把现有的空房、地下室等，改造为菇房。有条件的也可以新建菇房。
4、（1）注册资金 一级种100万元以上；二级种50万元以上；***种15万元以上。
5、（一）高压灭菌设备 不同型号的高压灭菌设备及其适用范围参见表7-1。表7-1 高压灭菌设备及其适用范围 利用高压蒸气设备灭菌时，应注意以下2点：一是灭菌罐内的菌种瓶（袋）排列密度须适当，使蒸气畅通，无死角。
菌种生产需要哪些设备?
可根据经济情况决定，首先大设备，高压或常压灭菌设备，接种相，医用高压锅，量杯，试管，漏斗，酒精灯，培养室，等。
一般需要高压灭菌器。接种工作台，试管。菌种瓶，以及一些化验仪器，原材料。化学试剂。
食用菌栽培设备包括以下几种： 制冷设备：用于降低培养室或出菇房的温度，为食用菌生长提供最合适的温度，特别适用于一些低温出菇的食用菌品种，如金针菇、杏鲍菇等。制冷设备分为单机组和中央空调。
一个小型的菌种厂需要有手提高压灭菌器，接种箱，高压罐或常压灭菌灶。恒温箱（也可自制），冰箱，培养室，培养床架。如果有条件，还应该有拌料机，装袋机等设备。其他的小型的有天平。量杯，试管，酒精灯等实验室设备。
