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白玉山药长什么样的?
1、外观不同。铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米。白玉山药长得比较好看一点，个头也比较大，颜色偏白一点。口感不同。
2、白玉，西施，铁棍区别有3点。铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米。白玉山药长得好看，个头也大。西施山药比铁棍山药更珍贵，营养价值高，产量小。
3、形状：白玉山药的形状比较笔直、长、匀称，质量较高，而小白嘴山药的形状则是较细且直径3至5厘米，长度较短。 口感：白玉山药的口感比较脆甜，而小白嘴山药的口感则是软糯甘甜，食用口感更胜一筹。
白玉,西施,铁棍有啥区别
1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
2、有啊，产地。实际上西施***山药比铁棍山药更珍贵一些，因为人家营养价值高产量又小啊！央视不是有节目报道过么？就是农科频道的一个节目，具体叫什么你自己搜一下吧。坏处也是产量小，所以市面上很多都是***的。
3、铁棍山药比较细，颜色也较为深一些，而菜山药比较粗，颜色较浅。掰开来看，铁棍山药断面比较白，纤维较细，由于水分少，所以看起来也没普通菜山药那么水灵，而普通菜山药恰好相反，颜色发黄、纤维粗，明显水分含量多。
4、一般的山药，长棍状，茎干笔直，质地坚硬，洗净后外表色泽光润为佳，另外，山药表面比较光滑的为脆山药，表面麻点和须多的则为面山药，脆山药适合炒菜，面山药适合炖汤。
白玉山药和怀山药的区别
淮山药新鲜淮山药蛋白和脂肪率不高，特别是在脂肪率极低，碳水化合物化合物成分为14g/100g，另外带有多种营养元素（包含维生素E）和丰富多彩的身体所必不可少营养元素。新鲜淮山药做为平时菜式的原材料应用。
外观和口感：日本白山药通常较普通淮山药更小，大约只有后者的一半。它的肉质较为紧实，口感更脆，不像淮山药那样肉质疏松。
从外形区分 普通山药又称为菜山药，它的特点是较粗；怀山药一般则是上细下粗，略长且圆的圆柱体，很像棒槌。个别山药也有扁阔形状。 从表皮区分 普通山药表皮没有锈斑；怀山药的表皮上含有其特有的暗红色锈斑。
虽然不很好看，但属铁棍山药中的极品，质地更密实，它们的口感更加好，营养价值也更加的高，所以还是比较推荐去吃的。4：细毛山药。
其发展时间短，发展经验不足，难以满足群众的不同需求。性价比。小白嘴山药的零售价为11元起，功能齐全，性价比高，淮山药的零售价为17元起，功能不足，口感差，小白嘴山药更适合消费者进行购买。
山药和山药是一样的。作为一种药物，我们应该使用山药。从药店买的，因为是经过加工的，而且效果比新鲜的好。民间有两种叫法，山药和怀山药。他们以为两者没有区别，其实不然。
白玉山药和铁棍山药哪个好(白玉山药与铁棍山药的区别)
1、白玉山药和铁棍山药的区别如下：外观不同。铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2-3厘米。白玉山药长得比较好看一点，个头也比较大，颜色偏白一点。口感不同。
2、营养价值不同 从营养价值的角度来说，很多人都觉得较贵的铁棍山药营养更好。但实际上，每100克的普通山药，含有蛋白质8克、淀粉14克、钾元素125毫克、多糖86克。
3、白玉山药和铁棍山药的区别第一点：外观的区别。铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜色比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，总的来说就是长得比较磕碜啦。
