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一般你们买香菇是买干的还是买生的?为什么呢?
会选择买干香菇，因为干香菇的储存时间更长，香味更加浓郁。香菇的营养价值很高，可以帮助我们提高自身免疫力，市面上出售的香菇通常分为两种，一种是已经晒干脱水的干香菇，另外一种则是含有水分的新鲜香菇。
总的来说，干香菇与鲜香茹，都各有优点，因此，购买香菇的情况下，考虑到营养成分性价比高，实际意义并不算太大。
鲜香菇水分比较大，所以肉质也会比较滑嫩，吃的话更容易嚼一些，味道也比较新鲜。
买香菇我家是干香菇和鲜香菇都会买，一般买不到鲜香菇的时候会选择干香菇。平时我们做菜时，无论选择干香菇还是鲜香菇都是可以的，鲜香菇可以直接使用，干香菇是鲜香菇烤制而成，需要提前浸泡后使用。
易消化比较适合老人和小孩食用。所以干香菇和鲜香菇的区别就是营养成分，味道和口感方面，听营养专家一分析，以后在购买香菇的时候，别再被误导了。
多少湿香菇烘干才能变成一斤干香菇
1、根据鲜香菇的水分含量不同，6斤~8斤可烘95%干的香菇一斤。
2、鲜香菇视不同含水量，大至分为；大花菇5-7斤烤1斤，暗花菇7-8斤烤1斤，光面菇8-9斤烤1斤，标准菇10-12斤烤1斤，水菇13-16斤烤1斤。
3、这个因为鲜香菇的含水量不同。所以折干率也是不一样的。一般8-9斤可以晒出一斤干香菇。
4、楼主你好 香菇的含水量不同，一般可以晒成干品0.11-0.13斤左右。简单的晒法就是在阳光下单个摊开晾晒就可以了。
香菇出口哪些国家
1、今年香菇当然还能出口。香菇，是我国著名的食用菌在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。
2、干鲜菇出口口岸主要有深圳、厦门、宁波、上海、大连等。
3、西峡，是全国惟一的香菇标准化出口基地；西峡，所孕育的西峡香菇在日本、韩国、新加坡等国被默认为免检产品，并获得中国国家地理原产地保护标志。在西峡，驻扎着很多广东人、浙江人和福建人，人称他们为“香菇老板”。
4、数据显示，今年1~11月，金华市香菇主要销往日本和美国等国家，出口总值814万美元，出口量3344吨，同***别下降17%和20%。
5、香菇因其口味独特和具有食疗作用，而日益受到东南亚国家消费者的青睐，尤其是新鲜香菇市场价格一直看好，港口离岸价每千克鲜菇为30～38元人民币，国外到岸价约6～8美元。
