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白鹜鸭的白鹜鸭的做法
1、盖上盖子，大火烧开，转小火，炖煮1小时后加入盐，在炖煮1小时。出锅时加入鸡精，撒上葱花，一道味道营养的白鸭汤就欧了！【摘要】白鹜鸭的白鹜鸭的做法【提问】鸭子洗干净控水备用。
2、制作方法：将白鸭解冻、洗净，整只氽水后加入适量净水(山泉水更佳)，用旺火烧开后改用文火清炖至熟。
3、首先水烫，烫鸭子的水不要烧开， 烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然， 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩， 鸭毛就不易拔脱了。然后灌酒 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒， 不多时鸭毛孔就舒张开来， 鸭毛很容易拔掉。
连城白鸭品种介绍及图片?连城白鸭的药用价值
连城白鸭肉富含18种氨基酸和l0种微量元素，胆固醇含量低，具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等作用，是民间用于治疗麻疹、痛症、肝炎、无名低热的良药。近年来发现连城白鸭对癌症病人有缓解病情、延长生命的功能。
连城白鹜鸭被农林部列为全国禽畜优良品种之一的连城白骛鸭，又名：连城白鸭，是全国唯一药用鸭。光绪年间上海锦章书局石印《十药神书》记载能治咯血、虚痨等病症。清朝道光年间列为珍品、贡品。
连城白鸭的最独特处是它的药用价值，无论食肉还是喝汤，都可达到清热解毒、滋阴补肾、祛痰开窍、宁心安神、开胃健脾的功效，当地民间一直沿用白鸭纯汤治疗小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和痢疾等病症。
连城白鸭“具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。清朝被列为“贡品”。
连城白鸭“具有清热解毒、祛痰开窍、宁心安神等药理作用。该鸭富含18种人体必需的氨基酸和十余种微量元素，具有宁神开窍、健脾护胃、养颜补肾之功效，其口味独特，肉汁鲜美，为鸭中极品。
白鹭鸭和白鹜鸭的区别
1、白鹜鸭即连城白鸭，是闽西名特产，以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征。
2、鸭子也分品种呀，有些鸭子好吃点不那么膻臭，有的鸭子别名多，地方不同名字就不一样了。
3、放入锅内隔水清蒸(隔水蒸使温度比较恒定)，时间视白鸭的老嫩而定。一年的鸭子需要蒸120分钟左右。
连城白鸭和白鹜鸭的区别
1、白鹜与连城白鸭有关系，白鹜鸭即连城白鸭，是闽西名特产，以乌嘴、黑脚、白羽为显著特征。
2、连城白鸭：连城白鸭又被称为白鹜鸭，主要产自福建省连城市，有着黑嘴巴和黑脚丫的鸭子。
3、中国十大名鸭品种连城白鸭连城白鸭又被称为白鹜鸭，是主要产自福建省连城市，有着黑嘴巴和黑脚丫的鸭子，因具有鲜嫩的肉质，含脂率低，制成菜品具有汤汁清醇，无鸭腥味，肥而不腻特点而在清朝时期就被列为皇宫贡品。
4、连城白鸭：连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。产于福建省连城、长汀、上杭、永安和清流等县，主产区为连城县。
5、总的来说，黑脚掌的鸭子可能比白脚掌的鸭子更好。 黑脚掌的鸭子品种是连城白鸭，也被称为白鹜鸭、黑嘴鸭，因其头和脚掌都是黑色的，当地又称“黑丫头”。
白鹭鸭还是白鹜鸭?
外观特征：白鹭鸭是一种中等大小的鸭类，体型较大，头部和颈部呈白色，身体主要为灰色或灰褐色。它们具有长而尖的喙和较长的腿。与之相比，白鹜鸭较小，头部和颈部呈深褐色或黑色，体羽主要为棕褐色。
鸭子也分品种呀，有些鸭子好吃点不那么膻臭，有的鸭子别名多，地方不同名字就不一样了。
为了更好地保护连城白鸭这一珍稀禽种，使其得到开发利用，去年9月以来，连城县精心做好连城白鸭原产地标记的申报和论证工作，并向国家质量监督检验检疫总局提出了申请，于近日获得了通过。冠河白鹭鸭又是白鹭鸭中的精品。
连城白鸭 连城白鸭是品质优良的地方鸭品种，又叫做白鹭鸭，体型狭长且头部较小，羽毛的颜色是白色，喙和鸭足的颜色是黑色，蛋的颜色主要是白色，少部分是青色。
