本文目录一览：
- 1、介绍一下陕北的大枣
- 2、大枣是圆铃好还是狗头枣好?
- 3、五大枣是哪五大枣?
- 4、陕北大枣和和田大枣区别
- 5、陕北的大枣的特点
- 6、狗头枣红枣有哪些营养价值?
介绍一下陕北的大枣
1、陕北的大枣的特点：果大核小、皮薄肉厚、质脆丝长、汁多味甜、甘美醇香、含糖量高、色泽鲜红、水分较少、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质，贮藏期长，品质优良。
2、陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷、绥德等县，枣果顶平，柱头遗存，梗洼窄深。果皮中厚，深红色，果面平滑。
3、陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县，它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。
4、延川红枣 延川红枣，陕北地区延安市延川县特产，中国国家地理标志产品。延川红枣个大，核小，肉厚，质脆果肉细密，制干率高，干枣果皮皱纹细、浅、密，富有弹性，用手捏干枣，松手后可复原。
5、陕北枣全称陕北大红枣。个大、肉厚、色艳、多汁是其显著特点。用大红枣款待贵宾，是陕北人的习俗。在软硬糜面制作的年糕上镶以大红枣，是陕北食文化的一个特色。
大枣是圆铃好还是狗头枣好?
狗头枣好。狗头枣好体现在外观比红枣大，狗头枣果实较大，长约2-3厘米，形似狗头，故得名；而红枣果实较小，长约1-2厘米，呈椭圆形或近圆形。
狗头枣的形状较扁平，果面较宽，果核较小，肉质柔软，颜色为黄褐色。而红枣则是圆形，外皮呈现暗红色，果核较大，肉质较硬，颜色为红褐色。
灵宝大枣产自于河南灵宝以及山西平陆等地区，经常吃红枣的人对这个牌子应该不陌生。这里的红枣以圆枣为主，果实颗颗很大果肉很多，颜色是深红色的，比较适合做成酸枣或者制造成干枣，味道甘甜。
红枣种类挺多，像陕西的圆枣，狗头枣，滩枣，新疆的灰枣，和田玉枣，很多，但是和田玉枣价格挺贵的。我一般是用狗头枣冲泡的，不贵，适合我们一般人群消费。
五大枣是哪五大枣?
1、大枣又名红枣。自古以来就被列为“五果” ( 桃、李、梅、杏、枣 ) 之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快 3 倍以亡。
2、大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
3、沧州西河枣又名金丝小枣。因干枣剥开时有金黄丝相连，入口甜如蜜，外形如珠似玑，故称金丝小枣。沧州金丝小枣是畅销于国内外的名贵果品。色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，并具有较高的营养价值。
4、黄河流域两岸地带培育的大红枣：俗称“滩枣”，学名“木枣”，是山西四大名枣之一。河南新郑的新郑大枣：素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛誉。新郑是大枣的故乡，大枣是新郑的象征。
5、灵宝枣：产于河南灵宝和山西平陆。这里的枣主要是圆枣，典型的大粒多肉，颜色深红，非常适合做酸枣或者甜味的干枣。 金丝小枣：生长在河北沧州、山东无棣等地。
6、新疆和田枣按照长度和直径的大小分为特级、一级、二级、***。
陕北大枣和和田大枣区别
在红枣里面最好的就是新疆和田枣个大、果肉多，日照时间长含糖量高。生长环境无污染。其次就是陕北狗头枣了，其他地方的枣都没有办法和陕西和新疆枣比的，一个是生长环境，一个是规模，还有就是管理技术。
辨别方法：捏：新疆的枣肉厚而稍硬，陕西枣果肉较软。看：撕开枣皮和枣肉，看枣肉的质地如何，新疆枣糖分高，在湿度合适的情况下可以拔出丝。尝：新疆枣核小、皮薄，枣肉糯香可口。
新疆和田玉枣：和田玉枣是新疆和田地区特产的一种枣类，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、口感松软等特点。 山西板枣：山西板枣是山西省的特产，因产自晋中市榆次区东赵乡的郝村而得名。
看红枣的个头 和田大枣个头都十分的大，普通和田枣2个就一个鸡蛋那么大，而且很有分量。普通红枣在体积上就比和田枣逊色多了，放置时间长了以后的干燥的枣就更小了，而和田枣即便是放成干枣个头也不会变化很大。
黄河滩枣：生长在山西和陕西的黄河交界处，是陕北的稀世珍宝。红枣颗颗肥大，色泽鲜艳，适合女孩子吃的补气补血的食物。 和田红枣：产于新疆和田。果形大，颗粒饱满，果肉多，味道醇厚，香气扑鼻。
陕北的大枣的特点
陕北大红枣营养相当丰富。鲜枣含糖量为35%左右，干枣含糖量为70%以上，因而发热量大，鲜枣每百克为103千卡，干枣为309千卡，与米、面相近，被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。此外，枣果还含有蛋白质2%~5%，脂肪0.4%。
陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县，它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。
陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷、绥德等县，枣果顶平，柱头遗存，梗洼窄深。果皮中厚，深红色，果面平滑。
陕北的大枣以狗头枣最有名气。主产区在陕西延川县张家河乡一带。果皮中厚，深红色，果面平滑。果点小，圆形，分布密。果肉厚，绿白色，肉质致密细脆，味甜，汁中，品质上等，适宜鲜食和制干。
狗头枣红枣有哪些营养价值?
1、狗头枣营养成分含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸(苹果酸、酒石酸)、维生素AB2C及微量钙、磷、铁。研究发现狗头枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种缓和性强壮剂。
2、营养价值：狗头枣含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、健脾胃的功效；而红枣含有丰富的维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。
3、狗头枣营养成分含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸(苹果酸、酒石酸)、维生素A、维生素B维生素C及微量钙、磷、铁。
4、促进肝脏合成蛋白 狗头枣中所含的糖类，蛋白质，脂肪，是保护肝脏的营养元素，能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，有预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶水平的作用。
5、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
6、狗头枣的主要原材料是陕北清涧红枣，维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。陕北清涧红枣、渭北富平柿饼、陕南秦岭野生核桃（椒盐味）号称陕西三宝，这三种产品均来自深山、源自天然原生态，是真正的绿色食品。
