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这是什么蘑菇
1、这应该是松树菌的一种。松树菌又名松毛菌，铆钉菇，松针菇。分类地位 伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌）。
2、是大球盖菇。大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。
3、这是杨树菇，学名柱状田头菇（《真菌名词及名称》）；有的文献上称为柱形田头菇（《长白山伞菌图志》），柱状环锈伞（《食用灰树花》），爱杰利亚鳞伞（《现代灰树花栽培学》），茶薪菇（《食用灰树花》）。
4、紫丁香蘑 又称裸口蘑、紫晶蘑。子实体一般中等大。菌盖直径 5-10cm ，半球形至平展，有时中部下凹，亮紫色或丁 香紫色变至褐紫色，光滑，湿润，边缘内卷，无条纹。菌肉淡紫色，较厚。
大球盖菇的种植技术有哪些?怎么样种植?
1、大球盖菇怎么栽培 土壤选择 栽培大球盖菇时，可以选择微量元素含量较为丰富、保水性良好的腐殖土，同时土壤中需要混合河沙等物质，提高土壤的疏松性，避免土壤过粘，导致大球盖菇无法顺利的从土壤中长出。
2、保持涂层湿润，材料湿润约65%。昼夜温差应提高到10℃左右℃， 最高温度不应超过23℃。散射光的增加可以***原基分化，产生大量蘑菇。综上所述，这是大球盖菇栽培技术的关键。
3、露地栽培是培育大球盖菇的主要方法。如在经济林生长初期，对果树进行立体种植。环境要求有充足的日照、阴凉和良好的排水性能。特别是在播种前，***必须变松、漂白，使其成熟、疏松。
4、竹林地选择：应在有水源，地势平缓且竹子相对稀疏的竹林地栽培大球盖菇。培养料的配方：竹屑50%、稻草30%，菌糠20%。栽培时间：一般可在秋季的9月下旬至10月下旬进行栽培。
5、大球盖菇栽培准备 栽培材料：大球盖菇可利用农作物的秸秆作原料，用不加任何有机肥的培养料，大球盖菇的菌丝就能正常生长并出菇。如果在秸秆中加入氮肥、磷肥或钾肥或碧卡水溶肥，大球盖菇的菌丝生长反而很差。
6、基质：将竹屑、稻草、菌糠按照比例混合均匀，将基质水分含量控制在70%左右，然后将其消毒。场地：种植地应选择地势平缓、竹子相对稀疏、土壤相对肥厚的竹林种植。
在广东东莞3、4月的时候适合种什么蘑菇
1、在广东东莞4月的时候适合种，大球盖菇。大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，大球盖菇生长环境就是在4月，所以在广东东莞4月的时候适合种，大球盖菇。
2、香菇种植时间，每年春秋两季适宜种植香菇。具体适宜种植时间为2-3月，9月左右。这两个时间段气候适宜，种植后成活率高。南方香菇种植时间：每年秋季9月种植南方香菇为佳。此时温湿度适宜，种植后成活率高。
3、东莞地区的气温适合种植中高温型的菌类。室内可以种植茶树菇，秀珍菇，鲍鱼菇等等。需要注意合理配制培养料。严格培养料消毒灭菌处理。使用优质菌种。防治高温，高湿。
4、广东地区适宜种植中高温型的菌类。例如平菇，香菇，草菇，茶树菇，秀珍菇，毛木耳，灵芝等等。家里种植需要有保温，保湿，通风换气良好的生长环境。主要是掌握种植技术。
5、蘑菇种植时间蘑菇一般喜欢生长在温暖潮湿的环境中。它们一年四季都可以种植，但春天最好在3月种植，这是一个多雨的季节，空气环境潮湿。这一时期的种植成活率最高。南方蘑菇种植时间：蘑菇生长的适宜温度为10-20度。
6、因而华北的蘑菇出菇期适宜安排在秋天(10-11月)与春天(4-5月)，冬天气温在5℃以下为休眠期。一般9月初播种，秋菇高峰在11月，占总产量的70%；12月至翌年3月因低温而不出菇；春菇高峰在4月，到5月中下旬出菇结束。
大球盖菇能放冰箱吗
1、赤松茸可以冷冻保存吗，赤松茸，学名大球盖菇，又名褐松茸，俗称粗腿蘑、益肾菇、彩云菇。赤松茸是食用菌新品种，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品，下面是赤松茸可以冷冻保存吗。
2、②放冰箱冷藏。将新鲜赤松茸用保鲜膜包好，放在冰箱的`冷藏室保鲜，可以保存一周左右，但不要超过1周。③放冰箱冷冻。把新鲜赤松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让赤松茸的保质期延长到2个月以上。④盐渍保存法。
3、将泡沫箱里装满冰块，松茸放置中间，外面用胶布密封即可。冰箱保存家庭里使用最多的还是冰箱，控制温度在1～5℃，相对湿度在85%～95%，可保存10天。第二类松茸的保存方法大家也不陌生：盐渍保存。
大球盖菇为什么要焯水
一般栽种菇类的环境，味道都比较重，大球盖菇会沾染上这种味道，很难通过清洗去除这种土腥味，通过焯水的方式可以有效减缓这种味道。大球盖菇富含营养，而且属于腐食性植物，容易滋生大量细菌，焯水可以杀除这些细菌。
最后放入青红椒、蒜片、球盖菇翻炒，炒出浓浓的香味，调入适量盐、鸡精就可以出锅啦。
炒大球盖菇的做法步骤2烧一锅水 炒大球盖菇的做法步骤3水开后，放入大球盖菇，焯水，等水再次开。炒大球盖菇的做法步骤4用冷水清洗干净 炒大球盖菇的做法步骤5食材都切成丝。
将锅中倒入清水，烧开，放入大球盖菇，焯水，等水再次开。捞出球盖菇，用冷水清洗干净。将球盖菇切成片后用手捏掉水份，青椒切丝，胡萝卜切片备用。将炒锅中倒入适量的油，油热倒入胡萝卜片爆炒。
大球盖菇洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、大球盖菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
焯水后如果凉拌，建议过凉的时候点几滴白醋，就不会那么粘了，但是要注意鲜滑子菇黏液很有营养建议还是保留，外面卖的鲜滑子菇之所以比较爽脆是因为是罐头的，鲜滑子菇焯水要超过5分钟。
