本文目录一览：
- 1、一斤毛鸭出多少斤白条鸭
- 2、腊鸭怎么做?
- 3、什么叫毛鸭
- 4、活鸭,毛鸭是什么意思。
- 5、如何提高毛鸭质量?
一斤毛鸭出多少斤白条鸭
1、一只活鸭也就5斤，杀啦之后去除鸭毛，内脏，鸭血等，剩下的肉就只有2斤多点啦。
2、到8左右。毛鸭就是还没有进行屠宰的鸭子，一斤毛鸭能杀7到8左右的光鸭，光鸭就是拔光了毛除去了内脏的鸭子。鸭肉是一种美味佳肴，也是人们进补的优良食品，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
3、只鸭子。一斤鸭毛等于10只鸭子，是长在鸭的腹部，成芦花朵状的绒毛，成片状的叫羽毛。由于羽绒是一种动物性蛋白质纤维。
4、鸭五斤杀好在4斤左右，因为杀的时候鸭毛都差不多有0.8到1斤左右，如果除去内脏的话就只有3斤多。
腊鸭怎么做?
胡萝卜烧腊鸭（风干鸭）、萝卜腊鸭汤 、白辣椒炒腊鸭、爆腊鸭、熘腊鸭、烹腊鸭、溻腊鸭、腊鸭火锅、烧腊鸭、焖腊鸭、煨腊鸭、_腊鸭、烩腊鸭、盐_腊鸭、熏腊鸭、泥烤腊鸭、炖腊鸭、拔丝腊鸭、蜜汁腊鸭、糖水腊鸭。
腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用。烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水(水量宜稍多一些)，盖盖儿煮开。汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香。
方法/步骤 买回的腊鸭肉先用热水把表面的油渍清洗干净，斩成小块放入冷水中漂洗半个钟。没有泡洗的鸭肉会比较咸。炒腊鸭的做法 将干豆削皮后切成小方块，切小块就好，太大块不容易煮烂。
腊鸭的做法：将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。
鸭肉 300克 辅料 油 适量 盐 适量 蜂蜜 适量 姜 适量 白酒 1勺 花椒 半勺 步骤 准备好腊鸭肉。加水泡一下。再用热水清洗干净。锅加水，放入姜和花椒。加入鸭肉和少许白酒。煲煮40分钟。
什么叫毛鸭
1、一种鸭子，体型短圆、大小适中、紧凑、颈粗短，毛色褚红，以肩背毛色棕红，翅、躯干羽为淡红色，部分个体颈部有白圈，腹部体绒为灰白色。
2、毛鸭就是活的，肉鸭即是脱毛去脏的鸭。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，嘴大。腿位于身体后侧，步态摇摇摆摆。鸭性情温驯，叫声和羽毛显示出性别差异。
3、绿头鸭。绿毛鸭子是绿头鸭。绿头鸭（学名：Anasplatyrhynchos）属游禽，大型鸭类。体长47-62厘米，体重大约1千克，外形大小和家鸭相似。雄鸟嘴黄绿色，脚橙***，头和颈辉绿色，颈部有一明显的白色领环。
4、全身雪白，鸭毛顺滑，鸭嘴短平，头顶有黑毛，因为喜欢嘎嘎叫，所以被叫做“callduck”，音译过来就是柯尔鸭，国内也称为“小叫鸭”。是鸭科动物，国内一般称为“宠物鸭”，寿命一般在6到12年，价值上万元。
5、有黑毛有黄毛的鸭苗长大是黑鸭 黑鸭是一种新型鸭制食品，是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一风靡武汉的休闲美食。
6、绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得名。
活鸭,毛鸭是什么意思。
1、毛鸭就是活的，肉鸭即是脱毛去脏的鸭。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，嘴大。腿位于身体后侧，步态摇摇摆摆。鸭性情温驯，叫声和羽毛显示出性别差异。
2、一种鸭子，体型短圆、大小适中、紧凑、颈粗短，毛色褚红，以肩背毛色棕红，翅、躯干羽为淡红色，部分个体颈部有白圈，腹部体绒为灰白色。
3、鸭子屠宰前的管理工作是十分重要的，因为它直接关系着毛鸭屠宰以后的质量问题。所谓毛鸭就是还没有进行屠宰的鸭子。屠宰前的管理工作主要包括宰前休息、宰前禁食和宰前淋浴三个方面。
4、.8。毛鸭出成率一般是0.8，毛鸭出成，是指胴体占毛鸭活体的比率，也就是：胴体重量/毛鸭活体重量=毛鸭出成率。
5、活杀鸭，白里微红，弹性比较好。死鸭颜色比较沉，弹性差。鸭子菜谱 啤酒鸭 用料 嫩鸭、啤酒、姜、蒜、干辣椒、青椒、大葱、老抽、糖、盐 步骤 鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮，干辣椒剪段。
如何提高毛鸭质量?
水质必须新鲜、清洁、水温接近室温，随着日龄的增加，雏鸭的饮水量加大，经常清洗饮水用具和换掉脏的饮水，装入新鲜的水。②开食在雏鸭出壳后24-28小时内，当全部雏鸭饮到水后，让雏鸭开食。最迟也不能超过36小时。
屠宰前一般需要断食8小时。但断食期间要注意供给清洁、充足的饮水。可以在鸭舍内设置水槽，让待宰的鸭自由饮水。这样，不仅有利于放血完全，提高鸭肉的质量，最重要的是让鸭多喝水能够冲掉胃里的食料，进而提高鸭珍的质量。
一般是蛋白质和油脂摄入量少造成毛色差，建议多饲喂豆粕类高蛋白饲料，或者添加含硫氨基酸，比如蛋氨酸。
高温时可在鸭舍内倒水或喷水，在外盖上涂上白灰，做好鸭舍周边环境的绿化工作。
