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我要问,正宗的北京冰糖葫芦是怎么做的
1、最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。
2、白砂糖，颗粒粗一点的更好；竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，为了安全最好将竹签的尖剪去；白砂糖和水的比例为2：1。
3、方法／步骤：水果洗净，用厨纸吸干水分，如果水果较大需要切成小块。烤盘刷上一层油防粘，等会用来放置糖葫芦。把水果用竹签串起来。冰糖加水倒入奶锅中，中火熬煮，期间可以稍稍搅拌，加快冰糖溶解。
4、做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。 冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。
5、做冰糖葫芦的师傅说，蘸糖这个环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。 冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。
6、选上好的、大小均匀的红果，洗净。洗净后去蒂。用竹签串起来。准备好冰糖和水。锅中放入水烧开。放入冰糖。用铲子不停搅拌，使冰糖快速融化。熬制糖液粘稠，略微有点儿变色。
正宗北京冰糖葫芦的制作方法
方法／步骤：水果洗净，用厨纸吸干水分，如果水果较大需要切成小块。烤盘刷上一层油防粘，等会用来放置糖葫芦。把水果用竹签串起来。冰糖加水倒入奶锅中，中火熬煮，期间可以稍稍搅拌，加快冰糖溶解。
白砂糖，颗粒粗一点的更好；竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，为了安全最好将竹签的尖剪去；白砂糖和水的比例为2：1。
步骤：串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净。去根儿去蒂儿，去掉核(可省略)，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料(可省略)。
制作： 主料洗净，去籽，有签子就串成串，没有就不串。有豆沙就加到主料里。 熬糖。冰糖和水1：1（以重量为准）投入锅中。
老北京冰糖葫芦配方
方法／步骤：水果洗净，用厨纸吸干水分，如果水果较大需要切成小块。烤盘刷上一层油防粘，等会用来放置糖葫芦。把水果用竹签串起来。冰糖加水倒入奶锅中，中火熬煮，期间可以稍稍搅拌，加快冰糖溶解。
主要原材料：山楂（代替山楂可以用葡萄、草莓、香蕉、猕猴桃、桔子、圣女果、核桃等）配料：冰糖（最好用多晶冰糖）、水、芝麻（可选）、豆沙 制作： 主料洗净，去籽，有签子就串成串，没有就不串。
材料 冰糖葫芦 主料：山楂20-25个、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。（随你选择） 辅料：白糖、冰糖、蜂蜜、水200克、竹签5支。 步骤 串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。
北京哪里糖葫芦好吃
老北京糖葫芦王府井美食街店，老北京糖葫芦百盛购物中心复兴门店。根据查询北京本地宝得知，老北京糖葫芦王府井美食街店：位于北京市东城区王府井大街小吃街东口。
其中，东南锣鼓巷、王府井、梅市口、后海等地的糖葫芦摊位都有着大量的粉丝。这些地方的糖葫芦以口感独特、色泽美观、价格实惠而著称。游客们在游览景点时，不妨购上一串，慢慢品尝，感受老北京的味道。
第一，糖果屋。这家店位于北京市西城区，拥有近十年的历史，口感鲜美，店铺内环境干净整洁。不仅有传统的糖葫芦，还有各种口味的果汁冰品。当然，价格也相对合理。第二，朝闻道。
簋街是北京一个历史悠久的街区，也出产很多知名的小吃。糖葫芦是簋街小吃的代表之一，不仅口感美妙，而且价格实惠，非常受北京市民和游客欢迎。总之，如果你想尝尝最好的糖葫芦，北京是值得一去的地方。
糖葫芦是北京特产吗
1、“老北京”糖葫芦随处可见，所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。
2、糖葫芦的起源地不是北京，不能将其称为北京特产。
3、冰糖葫芦大多是北京的特产，后传遍全国，原料是山楂和冰糖。制作方法简单易操作，将山楂洗净，串在竹签上备用，将冰糖加入开水熬至微***黄，将山楂迅速的在糖的表面裹一圈糖衣，放凉就可以食用了。
4、“老北京”糖葫芦随处可见，所以糖葫芦算是北京的一道特产和一种民俗文化。具有关文献记载，在北宋时就有了糖葫芦，所以有可能是少数民族传过来的。
5、糖葫芦 糖葫芦是北京的传统小吃，由山楂或草莓等水果经过串成串，蘸上糖浆后制成，吃起来甜中带酸，口感独特。糖葫芦包装精美，是送给亲戚朋友的好礼物。
6、所以勉强可以说冰糖葫芦是北京特产。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
