本文目录一览：
- 1、如何鉴别燕窝?
- 2、孕妇吃燕窝的做法
- 3、燕窝好坏怎么分辨
- 4、为什么有的燕窝会炖化?有的燕窝不容易炖烂?
如何鉴别燕窝?
，手触鉴别燕窝：将燕窝用水浸泡约半分钟后，手指反复搓抹，取一条丝拉扯，一拉就断，***燕窝弹性差，几乎无弹性，轻轻使用手指便可将其搓成浆糊状。
分辨燕窝真***好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。
在鉴别燕窝的时候，应该先看它的形状，一般优质燕盏的特点都是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚。相反，那些形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的。
刷胶燕窝：首先仔细观察燕窝，如果买到的燕窝密密麻麻，没有缝隙的话，则说明该燕窝很可能是经过刷胶了，这种燕窝的重量会比平均燕窝的重量还重2~3克，纹理走向也不清晰，背面看起来亮晃晃的。
判断燕窝好坏的八字方针：一看二闻三观四察五摸六触七烧八品 1 看：看颜色，天然燕窝灰白色、黄白色。
看。燕盏一般是呈现半月形的而且不整齐，中间还会出现凹陷的情况，质地坚硬而脆，属于半透明的，断面有镜面样光泽，略有角质感。此外，燕盏中当然还会夹带着一些羽毛、杂质越少越好。
孕妇吃燕窝的做法
带燕窝快要炖好前，加入鲜奶，再继续炖制十五分钟，就可以出锅食用了。这个炖制方法不仅可以给孕妇提供营养，还能帮助孕妇改善皮肤状态，让皮肤细腻有弹性。
做法：1。将燕窝浸泡在水中，清洗干净。将水果洗净，切块。将清洗干净的燕窝放入炖锅中，小火炖30分钟；将炖好的燕窝和水果块搅拌均匀。
孕妇吃燕窝的做法：冰糖雪梨炖燕窝 材料： 燕窝15g、雪梨1个、冰糖适量。做法：原料备用。干燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物。
燕窝好坏怎么分辨
1、燕窝的品质好坏可通过看、摸、泡、闻等方法来分辨。看：天然燕窝应该为丝状结构有少许缝隙，如果密不透风且反光就是问题燕窝，颜色为米白色或米***，纯白的可能是药水漂白过的。
2、燕窝区分好坏的方法：看产地、看燕窝的发头、看燕窝是否干净、是挑盏型、看燕窝是否干爽轻身、炖好后的状态。
3、区分好坏的燕窝需要通过品种、外观、颜色、形状、口感等来区分。燕窝通常分为金丝燕窝和白燕窝两种。金丝燕窝是由金丝燕所产的，质地细腻，色泽透亮，营养价值较高；白燕窝是由白燕所产的，质地稍粗糙，颜色较淡。
为什么有的燕窝会炖化?有的燕窝不容易炖烂?
还有一个原因可能就是放糖的时间太早了，一般最好是等到燕窝快炖好的时候再放糖，这样口感会好很多，也不会造成化水的问题出现。经过长时间泡发的燕窝，不耐炖，很容易出现化水的现象。
一般浸泡燕窝的时间为4-6小时左右，一定要注意好，因为浸泡时间一长的话就会导致燕窝过多的吸收水分，这样炖出来的燕窝就容易化水。
不一定，因为真燕窝如果没炖煮好也是容易化水的。通常，燕窝可以在3-4小时内泡发好。但是，如果您购买的燕窝燕丝比细、盏身薄，并且内泡时间过长，炖时就很容易发生化水现象。
泡发时间。经过长时间泡发的燕窝，不耐炖，很容易出现化水现象。一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开，老一些的燕窝需泡发4-6小时。炖煮用料。很多人嫌炖燕窝太麻烦，就把所有材料都放进锅里一起炖。
