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如何做牛鞭汤
）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中，山药去皮洗干净切块待用。
(1)先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
一： 牛鞭汤：主料：牛鞭1-2根。调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
牛鞭怎么切成片
1、当然是煮熟了切，生的没法切，高压锅都得要二十五分钟。冲凉后切片。根部切的片比较大。牛鞭是用雄牛的外***，有温补肾阳的功效。西医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。
2、可以冷藏后再切就容易些。如果热的是不好切片的，刀要快，***取推拉切法。或则一分为二再切就容易很多。
3、烩牛鞭的做法：把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，最常见的，当然是光是广式炖汤。
4、萝卜片可以去骚味、不粘锅，切时适当厚点，就不会炖化。二十分钟后，牛鞭就炖好了，开盖后加大蒜段、红辣椒片、酱油、芝麻油、味精、盐等即可上桌。牛鞭要趁热，最好加个火锅。牛鞭架在火锅上在汤汁里翻滚。
5、方法/步骤 1准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。请点击输入图片描述 2大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。请点击输入图片描述 3捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，如图。
6、发好的牛鞭切成几大段，焯水，放进高压锅里，然后加进姜片、葱段、开水(要没过牛鞭)，上火上气后压制10分钟，捞出。
牛鞭的功效与作用
牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98％，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。
牛鞭的作用与功效 腰膝腿软。牛鞭有强筋通络的作用，在缓解疲劳和腰膝腿软方面能有很好的调理作用。皮肤没有光泽且手脚易冰冷。冬季天冷手脚易冰冷，但如果久捂都难热的话，可能就是气血不足的表现。
牛鞭有强筋通络的作用，在缓解疲劳和腰膝腿软方面能有很好的调理作用。牛鞭有一定的补血益气的功效，正适合面色不红润、手脚冰冷的人群。
缓解腰膝腿软。牛鞭有强筋通络的作用，在缓解疲劳和腰膝腿软方面能有很好的调理作用。增强皮肤光泽，缓解手脚冰冷。冬季天冷手脚易冰冷，但如果久捂都难热的话，可能就是气血不足的表现。
牛鞭的功效与作用1 1：壮阳强腰 壮阳强腰是牛鞭最重要的功效，它能提高男性性功能并能促进***产生，也能防止男性阴肾虚，导致腰膝酸软和阳痿***，而且能让他们小便频数的症状明显减轻。
牛鞭清蒸怎么蒸
将洗净的牛鞭条放人绿釉钵内，加入绍酒、葱、姜、精盐5克，鸡汤和冰糖上笼蒸至八成烂取出，去掉葱、姜，再加入拘杞。党参、淮山药。熟附片。荔枝。桂元、红枣。熟猪油，上笼蒸至软烂，食用时，撤上胡椒粉即成。
牛鞭切片后蒸30分钟，准备好彩椒切块、葱姜蒜切片。热油后葱姜蒜爆香。加入牛鞭牛宝，爆炒3分钟，再加入彩椒爆炒1分钟，加盐出锅即可。小技巧：怕牛鞭牛宝有腥味的，在焯水时候可以加点料酒和生姜片。
原蒸牛鞭的做法：将牛鞭用温水洗净，放人冷水锅内煮2小时，捞出剖开。
吃法一： 牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻，。
首先，备好6升左右的清水。清洗干净的牛肠在10cm左右，牛肠则需要剁碎。这是熬汤所需要准备得。姜片切成颗粒丁。牛油也切成小块。香料添加少许。
牛鞭用热水发胀，然后顺尿道对剖成两块，刮洗干净，用冷水漂洗30分钟。枸杞拣除杂质。肉苁蓉洗刷干净，用适量酒润透，蒸2小时，取出洗净，切片。
晒干的牛鞭如何吃
问题一：干牛鞭怎么吃 1 把牛鞭放在保温瓶内热水泡半天，耗牛鞭也一样。和其他食物同煮，或煲汤。2 把牛鞭耗牛鞭泡酒，40度以上白酒。牛鞭功效，以形补形以物补物，你懂的。
这里如果为了好看也可以将西兰花单独炒，然后摆盘，我在家吃是不搞那么麻烦了。其实干牛鞭除了炒之外，我觉得最适合的就是炖汤了，炖汤的泡发过程同上，只不过不用事先蒸了，泡完直接切好放入炖锅中。
吃法一： 干牦牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻，。
牛鞭汤 主料：牛鞭1-2根。 调料：熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
食用方法： 将牛鞭、睾丸切段后与枸杞、鹿茸、虫草等共同浸酒，每日适量饮用。
