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酿酒机器-老式传统木甑酿酒设备的优缺点
在酿酒过程中，酒甑主要起到蒸馏的作用，将酒曲和米饭混合在一起后进行发酵，发酵完成后需将酒醪倒入酒甑中进行蒸馏。
铝导热性能好，因此铝质酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者认可。
耐碱、耐高温。寿命长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的最好选择。如果要购买不锈钢的酿酒设备，最好是用不锈钢识别药水检测一下是不是8K304不锈钢材质才购买。
这样的产品通常更便宜，又利于理解。而且家庭酿酒设备允许他们自己为自己酿造的机会，以确定是否是他们的爱好与最少的时间或者金钱的投资。
传统酿酒有利润，但利润低。传统酿酒设备在蒸酒时是直接加热，火候稍有控制不好，容易糊锅，影响酒的口感，从而导致传统酿酒的利润大幅度降低。
过去白酒酿造用木甑、天锅配合进行蒸馏白酒；现在用白钢甑锅、冷却器（水冷、风冷）配合蒸馏白酒。两者区别不是很大，原理其实都是一样的。都是把酒蒸汽冷去下来。
全自动家用酿酒机酿出来的酒怎么样?
1、高档白酒一般***用高粱为原料，大曲为糖化发酵剂，发酵期30天左右，固态发酵。这样才能产生的香味成分含量高、种类多、比例协调，也就是口味好。还需要起码1-3年的贮存，品酒专家勾调。
2、自己在网上买的酿酒器可以使用，但是具体是否好用以及酿出来的酒是否好喝，取决于所购买的酿酒器品质、使用方法和个人酿酒技能等多种因素。首先，建议您选择一款材质和加工工艺较为优良的酿酒器，以确保其耐用性和安全性。
3、全自动酿酒设备的出酒率高，且***用多项加热技术，不会出现糊锅现象，从源头上保证了精酿啤酒的口感质量。***用高压蒸汽自动翻料技术，产出啤酒口感好，酒质清澈无需催陈、过滤设备。另外***用高温蒸汽加热，酿酒的出产率提高。
想买一个家庭酿酒设备,哪个牌子质量比较好一点?
1、冷却器***用阵式列管套管冷却，酒蒸汽与冷却水接触面积大，冷却效果好。不锈钢酿酒设备光泽度高，坚硬耐磨，抛光之后几乎无焊道，漂亮美观，因此深受消费者青睐。
2、酿酒设备哪种好以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。
3、史密力维环保科技有限公司多年来坚持质量优质、严格工艺、诚信经营的三大经营准则。多年来的坚持赢得了各个省市客户的一致赞誉和高度评价。
4、建议您实地考察找一家具有自己生产车间的工厂去购买设备。
家用酿酒机需要冷却水吗
家用酿酒设备一般材质为不锈钢，冷却原理就是：加热直至酒蒸气上升，水循环冷却。
因为传统木甑用糠、布条密封，密封性差，用天锅冷却，需要不停的换循环冷却水，而且冷却效果还差。出酒率低：因为传统设备的密封性、冷却性不好，酒在蒸馏过程中挥发掉了很大一部分，这直接影响了白酒出酒率。
循环水冷却，***用循环水下进上出冷却，降低水温，冷却效果好，出来的酒常温，不易挥发；加上水糟式密封，不挥发酒蒸汽，至少确保酒的产量比传统多20%。125度出酒口，不残留尾酒，确保质量。
我提几点要注意的冷却水要随时翻动不是冷却水会变热水。刚出来1两的酒请到掉不要，里面的乙醇和有害物质很多对身体不好。
技术要点：烧煮时，冷煮时冷凝与外桶之间一定要充满冷却水。如果出酒管流出的酒温度达到20℃就要循环冷却水了，进入管加冷水，溢水管淌出热水，或者减少灶里的火，防止由于温度过高酒挥发造成损失浪费。
酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1毫米以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。
