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农村里野菜有多少种?都什么名字?
农村常见的二十五种野菜：堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、鱼腥草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子、曲麻菜。
农村常见的二十五种野菜：鱼腥草、苦菜、清明菜、荠菜、马齿苋、蕨菜、水芹、香椿、莼菜、费菜、车前草、蒌蒿、菊花脑、荇菜、夏枯草、堇菜、山莴苣、木莲、虎耳草、苋菜、桔梗、苦菊、马兰头、野蒜、山葵。
泽兰，是指生长在小溪中的植物，含有较多的氨基酸和维生素C，口味清香可口。苦菜 苦菜是一种传统野菜，可以治疗消化不良，口感略苦，适合和肉类食用。枸杞叶 枸杞叶是枸杞植物的叶部分，具有清热解毒、润肺止咳等功效。
莼菜图片(美食界的水草)
提到莼菜，很多北方的朋友可能不太熟悉甚至没见过，它之前是长在池塘里的一种野菜，在南方农村很常见，江南一带的莼菜尤为有名。莼菜是一种多年生水草，叶子是椭圆的形状，从远处看上去有些像漂浮在水面上的睡莲。
莼菜是一种水生植物，也被称为“水草”，在美食界中被广泛使用。它生长在淡水湖泊、河流和池塘中，是一种具有鲜美口感和营养价值的水生植物。
去杭州游玩，品尝西湖名菜，除了龙井虾仁，叫花鸡等杭州特色美食之外，还有一道看了菜名都不知道是什么菜的菜，那就是西湖莼菜汤。西湖莼菜汤是杭州地区特色传统风味名菜，菜系是属于浙菜系。选用了西湖莼菜作原料，烹饪的汤。
莼菜又名水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等，属睡莲科的一种水草。主要分布于黄河以南的池沼湖泊中，以西湖莼菜最为著名。
有哪些曾经常见的食材淡出了中国人的食谱?
水蓼 也叫「辣蓼」，常用来调味，是辣椒传入之前，获取辛辣口感的食材之一。《礼记》介绍用蓼为猪肉佐味的例子。图片 菰米 也叫雕胡米，是一种可怜的作物。
红薯嫩叶 ，红薯叶又称苕尖，即红薯生长过程中茎上的叶子，一般食用的是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，这个除了老一辈的人还喜欢吃以外，很少有年轻人喜欢这种食材。
，肉类。肉类是营养最丰富的食材，可以给我们的身体提供最丰富的营养物质，因此也是最受欢迎的食材。肉类食材包括以下几种：其一，畜类肉类。比如，牛肉、羊肉、猪肉等。其二，禽类肉类。比如，鸡肉、鸭肉等。其三，鱼类肉类。
