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什么是青蟹
1、青蟹是经常看到的食用型蟹类，由于甲壳的颜色大部分呈现的是青色，所以就称之为青蟹，这种蟹在生物学分类上，属于是节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、青蟹属甲壳动物的总称。
2、青蟹学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，三门青蟹；背甲横椭圆形，两侧较尖。甲面平滑，前额有四个等大的齿科，前侧缘含眼窝外齿共有9同个大之齿，第四步足扁***化成桨状游泳足，适于游泳。
3、锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。
4、青蟹是很常见的一种螃蟹种类，经常在平时生活中可以看到有人吃青蟹，青蟹一般都是呈椭圆形，身体扁平，颜色是青色，和大闸蟹相似但是有所区别。青蟹是什么 青蟹(学名，Scylla serrata)属甲壳纲，梭子蟹科。
5、大闸蟹：背壳是青色，肚子色白，带点黄或棕，其中阳澄湖大闸蟹的爪尖具有金***，爪子强健有力，大闸蟹的蟹鳌上具有细密的短绒毛。
珍宝蟹和青蟹哪个档次高
珍宝蟹档次高点。分布不同 青蟹：分布于印度—西太平洋地区，包括日本、琉球、中国大陆、***、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。
小青龙贵。小青龙价格258一斤，儿珍宝蟹238一斤，所以小青龙贵。珍宝蟹是产自美国的一种螃蟹，珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名。
单只分量最重的是珍宝蟹，按照性价比来说大闸蟹最贵，最上档次。
珍宝蟹比较贵。这是因为大多数珍宝蟹是靠进口的，所以价格相对不便宜。
总的来说，珍宝蟹作为一种高档的食用蟹，不仅价格昂贵，而且需要使用多种高级的烹饪方法和调味料来体现其独特的口感和味道。因此，珍宝蟹通常只会在高档餐厅或者海鲜酒家中出现，而不会成为普通家庭日常餐桌上的菜品。
青蟹是我国珍贵的水产品之一。肉味鲜美，营养丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。
为什么海边的农民一旦捕捉到青蟹就说发财了发财了?青蟹的价格有多...
捕获青蟹不是太容易的，由于他们一般白天不出洞，晚上活动较为经常，因此如果能捕捉到青蟹，一定会卖个好价钱，自己吃都是很不错的。有一种青蟹是补气养血上品，称得上海里山参。
捕捉青蟹是不太容易的，因为它们一般白天不出洞，晚上活动比较频繁，所以要是能捕捉到青蟹，一定会卖个好价钱，自己吃也是很不错的。有一种青蟹是滋补佳品，堪称海中人参。
数量多，品质不好。数量多：沿海地区很多人工养殖，物以稀为贵，数量过多为了售卖价格就很便宜。品质不好：缅甸蟹的肉质口感有些柴，不够嫩，因为运输原因也会有些老，肉少，品质不好价格也就很便宜。
同时锯缘青蟹还具有丰富的营养价值以及很好的滋补功效，营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，具有护心、通乳生乳、利尿消肿、亮发、提高免疫力、健脑、安神除烦、明目、壮骨等功效。
而在内陆地区，由于运输的问题，价格自然会有所升高，一般会在200元左右。所以总的来说，青蟹的价格的确要比普通的海货高出一些，但是要说是“发财”到也不至于。
青蟹价格(市场行情及消费趋势)
1、零售价格一般在70～180元一斤，但具体价格因规格、市场、生长环境等不同而不同，例如人工养殖的青蟹一般在70～100元一斤，而天然海域中野生的青蟹则多数在80～200元一斤。
2、一般市场上的青蟹分为人工养殖和野生两种，野生的自然是贵一些的，大概在每斤110~120元左右，人工养殖的青蟹价格相对较低，一般售价在70-80元一斤，具体价格还要看青蟹的个头、产地、购买时间、购买者所在地区等。
3、三门青蟹价格三门青蟹味美价廉，一般市场价格在50-70元/斤左右，不同地区其价格也有所不同。上市时间在秋季上市，此时的三门青蟹最肥且数量最多。
4、所以根据不同的时间以及需求，4量的螃蟹市场售价大约在60-80元左右，若是处于淡季，并且所在城市的消费水平较高，那么一只4两的螃蟹可卖到80-100元左右，所以一只4两螃蟹的价格是不能一概而论的，得根据实际情况而定。
5、在市场上，一只中等大小的花蟹的价格通常在100元以上。而青蟹则是一种常见的蟹类。青蟹的壳呈现出深绿色，肉质也十分鲜美。青蟹的产量比花蟹要大，因此价格也相对便宜一些。
印尼青蟹和国产青蟹
1、印尼青蟹个头和蟹钳比国产青蟹大，在国内很少有价格上也比国产蟹贵很多。青蟹也叫锯缘青蟹，因其青色的外壳边缘有锯齿状而得名。
2、个人喜欢国产青蟹。比如三门青蟹。金清青蟹。福建青蟹。进口一般说的都是越南青蟹一般识货的水产人都不会去挑越南青蟹，因为它的肉质没有浙江产的三门青蟹好吃，香味也不一样。
3、保护动物。根据查询相关资料显示，印尼青蟹禁止捕捞是因为是保护动物。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
