双孢蘑菇(双孢蘑菇怎么做好吃)

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分布区域不同双孢蘑菇：生林地、草地、田野、公园、道旁等，广泛分布于整个北温带。口蘑：生长在蒙古草原上。产地不同双孢蘑菇：中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。

分布区域不同，口感不同。分布区域不同：口蘑生长在蒙古草原上；双孢蘑菇生林地、草地、田野、公园、道旁等，广泛分布于整个北温带。

特征形态不同：双孢蘑菇菌盖宽5-12cm，白色，近圆柱形。口蘑实体群生，菌盖直径17厘米，蘑菇圈，中等至较大。分布地区不同：双孢蘑菇在欧洲、北美、亚洲的温带地区。

双孢菇是口蘑，但口蘑并不单指双孢菇。双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。

口蘑是所有洋菇的名字，而双孢菇则是属于洋菇，所以说双孢菇是口蘑。因此，双孢蘑菇是属口蘑的物种，然而近年来，引进一批现代农业外来物种，全国机械化种植，目前已实现了规模3万吨的生产能力。

双孢蘑菇在中国的福建、山东、河南、浙江和其他省份栽培最多。双孢蘑菇含有蘑菇多糖和具有一定抗癌活性的异源蛋白，能抑制肿瘤的发生。其中所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，有一定的降血压作用；含有胰蛋白酶、麦芽糖酶等。

双孢蘑菇(双孢蘑菇怎么做好吃)

1、蘑菇的种类有很多，常见的有香菇、平菇、金针菇、白蘑菇和草菇。香菇香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。

2、蘑菇的种类如下：平菇平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。

3、蘑菇的种类非常多，全世界可食用的蘑菇种类约为2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。

含有丰富的维生素D，可以有效补钙，预防骨质疏松；而且，双孢菇营养多，热量低，膳食纤维丰富，多食，不仅可以提供营养，还可以促进排毒排便，减肥塑身，预防便秘。

矿物质双孢菇中含有钾，钠，铁，铜等人体必需元素，对维持人体细胞正常代谢起着重要作用。双孢菇中含有丰富的硒元素，具有清除自由基、抗氧化和抗癌的功效。

双孢菇含有丰富的多糖、多酚、氨基酸和微量元素等成分，具有增强免疫力、降低血脂、预防癌症、延缓衰老等作用。此外，饮品中的天然植物提取物也能提供营养和健康保护。

双孢菇变黑了还能吃吗？如果变黑情况不适很严重，是可以吃的，不过营养价值会有所降低，下面就来详细了解吧。

变黑原因放置时间久了，细胞里多酚氧化酶与氧气发生反应了，就像马铃薯、苹果切开久了也会变黑一样。这种情况下是可以吃的。***变质，双孢菇存放不当，发生霉变，品质败坏就会变黑，这时的双孢菇是不能吃的了。

可以吃。这种情况属于过时的老熟蘑菇，里面发黑的部分是该真菌的孢子，相当于高等植物的***，根部发现有白毛也不是有毒物质，那是因为***蘑菇后，存放时间长了，又开始长出菌丝了。总之，可以放心大胆吃，不会有副作用。

白蘑菇里面有一圈黑色，这些黑色物质不含毒性，是因为储存时间过长，蘑菇迅速老化，食用并不会对人体造成危害。要提醒大家的是，放久了的白蘑菇可能会影响口感，如果大家喜欢吃新鲜美味的白蘑菇，可以重新购买。

双孢菇洗净后。蘑菇体呈黑色，通常是由于双孢蘑菇的变质引起的。建议不要吃，以免对身体健康造成伤害。双孢蘑菇富含氨基酸和蛋白质，味道鲜美。

菌褶粉红色呈褐色，黑色，较密，离生，不等长。菌柄粗短，圆柱形，稍弯曲，1-9×0.5-2厘米，近光滑或略有纤毛，白色，内实。菌环单层，白色，膜质，生于菌柄中部，易脱落。

蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少量橄榄油烧热，参加蘑菇片翻炒顷刻，加蚝油炒匀；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

步骤：将双孢菇去根，用淡盐水洗净，沥干水分。将盐和胡椒与双孢菇混合，腌制半小时左右。将双孢蘑菇放在烤盘上，然后均匀地淋上融化的黄油。

双孢菇的家常做法如下：工具/材料：双孢菇、鸡蛋2个、虾皮适量、清水、刀、食盐、料酒、锅、食用油、橄榄油、白胡椒粉。买回家的新鲜双孢菇带着根蒂清洗干净，放在清水中浸泡20分钟左右，浸泡好之后捞出来，沥干水分。

制法：三黄鸡洗干净，去头去爪。脖子切成3段，腿切成6块，翅膀切成3段，再把鸡身上的鸡胸肉和其它肉/皮都切下来；火腿切成细细的末，平菇撕成条，双孢菇切成片。