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在辣椒没有传入中国之前,古人都不吃辣的吗?
熟悉中国古代史的朋友们都知道，辣椒是明朝年间才传入到我国的，那古人是不是就不吃辣了？还真不是。中国古代有很多关于辣的记载，最早甚至可以追溯到 商汤时期 。
辛辣 辛辣这个词是一个近代词语，以前是不存在的，在这“辛辣”也是要来区别开来看，在辣椒还没有传入中国时“辛”指的是葱姜蒜这些气味比较冲，呛得你流眼泪的东西。
单说辣味的话，在辣椒传入我国之前，古人主要使用花椒来调辣味。
古人喜欢吃辣椒，想吃辣椒，但是也得有啊。辣椒产自于南美洲，它是印第安人的一种调味品，16世纪才传入中国。
在辣椒传入中国之前，两千多年前的先秦古人对“辛辣”滋味的体验主要来自食茱萸、生姜、花椒、肉桂、蓼兰、芥末、葱、小蒜、_（jiào）头等。
辣椒传入之前都是用什么替代辣味?
我国古代的辛辣调料也是非常多的，在辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸来作为辛辣调料，这三种调料也并称为“三香”。
花椒、姜、茱萸。辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸作为辛辣调料。椒传入我国之前，我国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜、茱萸三种。尤其是花椒，曾经在我国大面积种植，我国古代诗歌的开端《诗经》中便多处提到花椒。
没有辣椒前，中国的辣味用花椒。作为古代最重要的辛辣调料，花椒一直都占据几千年的地位。除了花椒之外，姜、茱萸、扶留藤、桂、芥辣同样也作为辛辣调料，其中使用最多就是花椒、姜以及茱萸，被称为“民间三香”。
辣椒没传入中国前吃生姜、芥末等。在辣椒传入中国之前，两千多年前的先秦古人对“辛辣”滋味的体验主要来自食茱萸、生姜、花椒、肉桂、蓼兰、芥末、葱、小蒜、_（jiào）头等。
辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸作为辛辣调料。在辣椒进入中国前的两千多年，中国古人常用的辛辣调料是花椒、生姜和茱萸三种。茱萸有山茱萸、吴茱萸、食茱萸、草茱萸等种类，作为辛辣调料的主要是食茱萸。
没有辣椒前中国的辣味用什么
辣椒没传入中国前吃生姜、芥末等。在辣椒传入中国之前，两千多年前的先秦古人对“辛辣”滋味的体验主要来自食茱萸、生姜、花椒、肉桂、蓼兰、芥末、葱、小蒜、_（jiào）头等。
辣椒没传入之前靠蒜、葱、兴渠、韭、薤等吃辣。辣椒是属于外来物种，在16世纪末也就是明朝后期，从美洲传入中国。而在此之前，古代中国人最常用的辣味是“蒜、葱、兴渠、韭、薤”这五种，也叫做五辛。
花椒、胡椒、山茱萸、生姜等调味品 起初，它不是麻辣调味料的主要来源，而是一种替代品。清朝康熙年间，《花镜》中记载：“其味最热，人多用之。磨得很细，冬天换辣椒。收获春雨的***。”也就是说，在辣椒刚出现的时期。
辣椒传入前用什么调味？我国古代的辛辣调料也是非常多的，在辣椒传入我国之前，民间常用花椒、姜、茱萸来作为辛辣调料，这三种调料也并称为“三香”。
古代吃辣是靠花椒、茱萸、胡椒、姜、芥末、葱、大蒜等来代替辣味。
