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什么是多宝鱼?
多宝鱼是大菱鲆，又叫欧洲比目鱼。多宝鱼是大菱鲆（Scophthalmus maximus）的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，英文名Turbot。
多宝鱼是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼，在鱼类分类学上隶属于硬骨鱼类、鲽形目、鲽亚目、鲆科、菱鲆属，英文名turbot，音译名（兼商品名）“多宝鱼”，拉丁名Scophthalmus maximus L.。
多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚***，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。多宝鱼是冷水性鱼类，对养殖的环境条件要求非常严格。
多宝鱼俗称欧洲比目鱼，属硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，多分布在冷水海域中。多宝鱼的体侧很扁，身材为卵圆形，双眼都在头部的左侧，外形非常奇特。
多宝鱼是一种常见的海水鱼类，属于鲽形目鲆科。它是一种常见的食用鱼类，在欧洲和亚洲的许多地区都有广泛的食用历史。多宝鱼是一种体型相对较小的鱼类，通常长度在20-30厘米之间。
多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。
多宝鱼是比目鱼吗?
1、比目鱼不是多宝鱼。多宝鱼是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼，是比目鱼中的一种，两者属于从属关系，不属于等同关系。多宝鱼又称欧洲比目鱼，为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。
2、多宝鱼属于比目鱼。多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。
3、多宝鱼是比目鱼的其中一种。多宝鱼是比目鱼的一个分支，二者属于从属关系，不属于等同关系。多宝鱼体侧很扁，身材为卵圆形，双眼都在头部的左侧，外形非常奇特。
4、多宝鱼是比目鱼中的其中一种，二者属于从属关系。多宝鱼指的是硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱_属中的鱼，比目鱼则指的是所有硬骨鱼纲鲽形目的鱼类。
5、多宝鱼是鲆科菱鲆属鱼类，俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼，在自然海域，成鱼最大可长到75厘米。比目鱼比多宝鱼的范围更大一些，包含多宝鱼，而多宝鱼只是比目鱼之中的一类。
6、比目鱼是多宝鱼。多宝鱼，也被称为欧洲比目鱼，是一种原产于欧洲沿海的鱼类。它们属于比目鱼科，具有扁平的身体和双眼位于一侧的特征。多宝鱼在中国也被称为“多宝鱼”，因其肉质鲜美、口感细腻而受到人们的喜爱。
多宝鱼做法
多宝鱼去除内脏洗净。在鱼身上划几刀。豆豉剁碎。盘底垫上几颗葱。放上多宝鱼，撒上豆豉。再撒上葱姜丝。放入蒸锅中。旺火蒸7分钟。
多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。撒些料酒，腌制10分钟入味。在大盘里放些姜片，葱丝。放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。
多宝鱼1条，红椒、生姜、小葱 做法： 多宝鱼去内脏，洗净身上黏液，开花刀。 适量盐均匀抹在多宝鱼全身，淋上一勺料酒，放上姜片葱段，腌制15分钟。 加水开始蒸鱼，加盖蒸8分钟关火焖5分钟。
